不洗面怎麼做涼皮筋道-tft每日頭條

不洗面怎麼做涼皮筋道

圖文更新时间:2024-09-04 05:19:22

不洗面怎麼做涼皮筋道（這道天熱做涼皮吧）1

天熱了，不知道做啥吃？那就做個涼皮吧

By 麗麗＇

用料

面粉，芝麻醬，蒜，醬油，醋，芥末，等

做法步驟

不洗面怎麼做涼皮筋道（這道天熱做涼皮吧）2

1、和一團面，不軟不硬的那種，和多少呢？看你家人的量，我就用了兩碗面，多了剩下的就不好吃了。醒面半小時。然後倒清水淹沒和好的這塊面，用力揉洗吧，揉洗的照片忘拍了

不洗面怎麼做涼皮筋道（這道天熱做涼皮吧）3

2、洗了大概六七遍，直到洗的水是清的就可以了。把面筋放碗裡。一鍋面漿，沉澱三個小時以上吧，多沉澱會也沒啥影響

不洗面怎麼做涼皮筋道（這道天熱做涼皮吧）4

3、沉澱後的面漿上下分離兩層，把上面的水倒掉，留面糊，加一小勺鹽攪拌面糊，就是這個樣子的啦，開始燒水吧，準備蒸涼皮

不洗面怎麼做涼皮筋道（這道天熱做涼皮吧）5

4、蒸涼皮的鑼鑼，刷一層油，水開後看你家鑼鑼大小，我的是舀一大勺面糊，輕輕在水裡晃蕩，剛剛結一層皮，就可以蓋鍋蓋蒸兩分鐘。我家鍋蓋是可透明的，看到起大泡，就可以取出，放到涼水裡降溫，兩個鑼鑼換着來，一個蒸一個涼，挺快的

不洗面怎麼做涼皮筋道（這道天熱做涼皮吧）6

5、從鑼鑼裡取出涼皮，看，是這個樣子滴

不洗面怎麼做涼皮筋道（這道天熱做涼皮吧）7

6、一張一張兩個鑼鑼換着來，摞在蒸屜上

不洗面怎麼做涼皮筋道（這道天熱做涼皮吧）8

7、切好了是這樣滴

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8、我的配菜是按自家口味來的，我用了西蘭花，黃瓜絲，綠豆芽，泡菜

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9、配菜，調料

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10、拌好就可以開吃了

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11、還有面筋，最後上鍋蒸15分鐘

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12、來吧，開吃

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