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怎麼可以自己在家做燒烤

生活更新时间:2024-06-28 19:14:38

一般來說，燒烤是在火上将食物（多為肉類）烹調至可食用，因此台灣亦有稱此為烤肉。現代社會，由于有多種用火方式，燒烤方式也逐漸多樣化，發展出各式燒烤爐、燒烤架、燒烤醬等。

怎麼可以自己在家做燒烤（想吃燒烤不用去外面排隊買了）1

美食燒烤在全國大地已經是遍地開花了，但是不同的地方有不同的味道，現在更是同一個地方都有不同的味道，雖然各有千秋，終究還是要講究味道，要有特色、烤串好吃才是硬道理。

500克的清水，再加入五克的食用鹽，250克的谷朊粉，也叫作面筋粉，攪勻，攪拌成這樣顆粒的狀态下手，把這些面積捏在一塊兒，先把這些多餘的水倒掉，一直揉成這樣的狀态，這個就是面筋，松弛40分鐘這個時間調一個燒烤醬。

怎麼可以自己在家做燒烤（想吃燒烤不用去外面排隊買了）2

先放兩勺的豆瓣醬，加一些蚝油、花椒面、孜然粉、十三香、小茴香、雞精、白胡椒粉、黑胡椒粉、芝麻、一勺鹽，攪勻，鍋裡倒一些油，油燒熱了，先炸一下辣椒。辣椒出香味之後，再把剛才調好的醬料放進去攪勻，炒出香味就可以出鍋。

面劑醒好了，整理成長方形，整理好之後就可以切成條兒，切好之後把面筋放在兩個筷子中間，然後邊轉邊拉伸，這樣就可以。小火加熱的水稍微有氣泡的時候放入面筋多攪動幾下，防止面筋粘在一塊，煮到面巾都浮起來之後，小火再繼續煮五分鐘就可以出鍋了。

怎麼可以自己在家做燒烤（想吃燒烤不用去外面排隊買了）3

利用一根筷子把面筋串進去，利用一個小刀這樣旋轉着滑下去，往下扯一扯，都穿好之後刷一些醬料，電餅铛大火預熱好，放入面筋串，勤翻面兒，把裡面的水分烤幹，差不多就可以出鍋，看看烤面筋，在做的時候呢，一定要小火，先把這個面筋煮熟這樣，自己在家裡也可以做。

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