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現包的餃子用熱水還是用冷水煮好

圖文 更新时间:2024-10-08 20:01:56

現包的餃子用熱水還是用冷水煮好?都說餃子好不好吃,關鍵在于調餡我感覺這句話一點都不對,大家的口味不一樣,調餡的時候,調味料完全可以按照咱們自己的喜好來,今天小編就來聊一聊關于現包的餃子用熱水還是用冷水煮好?接下來我們就一起去研究一下吧!

現包的餃子用熱水還是用冷水煮好(水開直接下鍋是大忌)1

現包的餃子用熱水還是用冷水煮好

剛包的餃子,水開直接下鍋是大忌,多加一步,餃子不破皮不露餡

都說餃子好不好吃,關鍵在于調餡。我感覺這句話一點都不對,大家的口味不一樣,調餡的時候,調味料完全可以按照咱們自己的喜好來。

我認為呢,煮餃子這一步驟才是最重要的,餃子餡調的香了,但煮餃子的時候,餃子破了,餡都出來了,吃着自然一點香味也沒有了,甚至看着還很影響食欲呢,所以說,不管吃啥餡的餃子,餃子一定要煮的完整,不破皮不露餡。

剛包好的餃子,不少朋友都是在水燒開以後,把餃子直接下鍋的,其實這樣做是外行,餃子之間容易相互黏連和粘鍋,攪拌的時候就餃子就破了。

今天呢,把煮餃子的正确做法分享給大家,水開直接下鍋是大忌,多加一個步驟,煮好的餃子外皮筋道可口,一點都不會破皮和露餡。此方法隻适用于剛包好的餃子哦,煮速凍餃子可别用。

把剛包好的餃子放在一旁的面闆上面,記得提前在面闆上面撒一層薄薄的面粉,這樣可以避免餃子皮和面闆黏連。準備幹淨的鍋具,倒入足夠的清水,盡可能的多一點,這樣可以避免煮爛餃子,大火加熱燒開。

然後往裡面撒入一點點食鹽,攪勻融化,然後依次下入包好的餃子,别一次下很多餃子,适量就可以,這樣也可以避免把餃子煮破。記得全程用大火,這樣煮好的餃子口感好,味道更香。

下入餃子用漏勺輕輕攪散,蓋上蓋子,等到再次燒開,然後拿走蓋子,一直煮到餃子鼓肚,就代表餃子熟了,就可以撈出餃子控水裝盤食用了。

烹饪小技巧:

煮餃子的時候,餃子不要水開直接下鍋,正确的做法應該是多做一步,也就是放一點食鹽,食鹽可以增加餃子皮的韌性,餃子就不容易粘鍋黏連破皮了。

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