益生菌如何提取的?近日，有網友在社交平台發布視頻稱，一款酸奶的配料表頁面顯示，其添加的一款益生菌菌株，是從廣西巴馬百歲老人腸道采集篩選的有網友表示：心态崩了酸奶中的益生菌來源于糞便？吃還是不吃？還有網友表示，“其實你隻需要告訴我益生菌是什麼，不需要告訴我怎麼提取”，我來為大家講解一下關于益生菌如何提取的?跟着小編一起來看一看吧!

益生菌如何提取的

近日，有網友在社交平台發布視頻稱，一款酸奶的配料表頁面顯示，其添加的一款益生菌菌株，是從廣西巴馬百歲老人腸道采集篩選的。有網友表示：心态崩了酸奶中的益生菌來源于糞便？吃還是不吃？還有網友表示，“其實你隻需要告訴我益生菌是什麼，不需要告訴我怎麼提取。”

那麼，真的能從人體腸道裡提取出益生菌嗎？從人體提取的益生菌會不會不衛生？

《食物中益生菌健康及營養評價指南》對益生菌的定義，即攝入達到一定量時可對宿主健康産生有益影響的活微生物，這一定義是目前全世界都比較公認的。長沙市第三醫院營養科主任章臻翊提醒，需要注意的是，滿足下列标準才可稱之為有效益生菌：1.來自動物或人體，食用具有安全性；2.能對宿主發揮顯著有效的有益作用；3.在宿主體内作用位置可正常繁殖生長，且保持活性；4.益生菌制品在貯藏運輸、加工生産過程中始終保持活性。以人體腸道菌群為來源的原籍菌，主要包括糞鍊球菌、乳杆菌與雙歧杆菌等。

也就是說，有一部分的益生菌确實是從人體腸道提取的。而且有研究發現，長壽老人體内提取的益生菌在抑菌能力、降膽固醇能力和耐受胃腸道中惡劣環境的能力更強。

章臻翊介紹，腸道菌群的提取和純化經過了樣品采集、乳酸菌的分離與純化、抑乳酸菌的篩選和模拟胃液、胰液耐受性試驗等步驟。在上述的第二個步驟中，收集的腸道菌群通過培養基的培養、分離，并反複接種培養和篩選後，隻保留了菌株。“經過這個步驟，益生菌就已經跟糞便沒有關系了，所以消費者喝酸奶不用擔心。”更不會因為益生菌是從腸道中提取，就有不衛生的嫌疑。

目前的研究發現，益生菌對人體存在多種益處。比如，抑制病原菌生長和繁殖，優化腸道菌群結構：占據主消化道定植位點的方式起到生物保護屏障的作用，并阻擋病原微生物的入侵，從而減少機體患病的可能。益生菌還可分泌抗菌物質，以抑制病原菌的生長和繁殖。和外來菌搶奪營養，對雜菌生長産生抑制作用。

提高機體免疫力，刺激免疫應答：益生菌能激活巨噬細胞、提高NK細胞活性、促進免疫球蛋白增長以及提高機體特異性和非特異性免疫應答。益生菌活性細胞具有較強的免疫調節能力，益生菌死細胞和發酵産生的物質也能強化機體免疫調節功能。

此外，益生菌還可能降低腫瘤發病率、延緩機體衰老、改善機體的血脂情況、改善口腔微生态平衡、改善便秘症狀等作用。

潇湘晨報記者梅玫 通訊員鄧秀娟

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