今天分享一道冬天吃的熱甜品,芒果雙皮奶,奶香濃郁,芒果清香,Q彈滑嫩! 做法簡單快手,一學就會,喜歡就試試吧!
By 邱邱的廚房日記
1、準備食材備用
2、把牛奶倒入奶鍋中,小火加熱至起泡泡立即關火
3、倒入到碗中,靜置一會兒
4、再把一個雞蛋分離出蛋清,在無水無油的碗中,蛋清中加入細砂糖
5、加入檸檬汁去腥,攪拌均勻至細砂糖融化
6、此時牛奶已經靜置好啦,表面起啦一層奶皮,用筷子從碗邊把奶皮撥一個空隙,把牛奶倒出,奶皮留在碗底
7、過篩2次更細膩,過篩掉泡沫,如果沒有篩子,可以用勺子把泡沫撇出來,再倒回到有奶皮的碗中
8、蓋上保鮮膜,紮孔
9、鍋裡提前燒開水,水開上鍋蒸10分鐘,焖5分鐘
10、芒果切丁
11、蒸好後,把芒果肉舀在上面,冷藏後口感更佳
12、芒果清香,奶香濃郁,入口即化,做法超級簡單,熱的涼的都可以吃,喜歡的朋友動起手來吧!
1.雙皮奶用鮮牛奶口感更佳 2,水果可以根據自己喜歡的口味替換
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜!
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