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雞蛋釀肉餡怎麼弄

生活更新时间:2025-03-14 08:15:16

雞蛋釀肉餡怎麼弄?食材：5個雞蛋、60g豆腐、40g蘑菇、50g豬肉、蔥、姜、10片胡蘿蔔、少許香菜葉、适量鹽、少許雞精、少許料酒、少許生抽、少許白胡椒粉、适量水澱粉，接下來我們就來聊聊關于雞蛋釀肉餡怎麼弄?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!

雞蛋釀肉餡怎麼弄

食材：5個雞蛋、60g豆腐、40g蘑菇、50g豬肉、蔥、姜、10片胡蘿蔔、少許香菜葉、适量鹽、少許雞精、少許料酒、少許生抽、少許白胡椒粉、适量水澱粉。

做法：将雞蛋煮熟去殼，對半切開，小心取出蛋黃，10瓣蛋白備用；

豆腐切碎、蘑菇洗淨後切細末、豬肉剁成肉糜、蔥切成細末、姜也切碎；

将切好的原材料加入鹽，雞精，料酒，生抽，白胡椒粉，水澱粉；

然後攪拌均勻成餡料；

胡蘿蔔洗淨切10片圓片；

将切好的胡蘿蔔片整齊擺放在圓盤中；

将調好的餡料填入蛋白，然後将填好餡的蛋白放到胡蘿蔔片上。蒸鍋中放适量水，用大火燒開，将裝好盤的雞蛋上屜蒸約10分鐘；

上桌前換大盤，在餡料上淋入蒸雞蛋時留出的汁，再加香菜與些許蛋黃點綴即可。

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