香肉是什麼肉?香肉是狗肉香肉即狗肉,因其肉味道醇厚,芳香四溢,有的地方也叫香肉,狗又名黃耳,古代稱地羊,列六畜之一與羊肉同為冬令進補的佳品狗肉的形态特征,因年齡和飼養方法的不同而有不同通常狗肉的肌肉堅實,肌纖維細嫩,其間雜有少量脂肪但是狗肉肌束較粗,切面呈顆粒狀,有腥味,肉色暗紅,脂肪為白色或灰白色、柔軟滑潤,其熔點一般為23~27℃就其營養成分,肥的狗肉可與中等肥度的羊肉相比拟,而且脂肪的熔點較之羊脂肪要低得多,基本上與豬脂肪相接近,接下來我們就來聊聊關于香肉是什麼肉?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!
香肉是狗肉。
香肉即狗肉,因其肉味道醇厚,芳香四溢,有的地方也叫香肉,狗又名黃耳,古代稱地羊,列六畜之一。與羊肉同為冬令進補的佳品。狗肉的形态特征,因年齡和飼養方法的不同而有不同。通常狗肉的肌肉堅實,肌纖維細嫩,其間雜有少量脂肪。但是狗肉肌束較粗,切面呈顆粒狀,有腥味,肉色暗紅,脂肪為白色或灰白色、柔軟滑潤,其熔點一般為23~27℃。就其營養成分,肥的狗肉可與中等肥度的羊肉相比拟,而且脂肪的熔點較之羊脂肪要低得多,基本上與豬脂肪相接近。
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