甩袖湯的做法?原料:肥瘦熟豬肉50克,雞蛋1個輔料 水發木耳10克,水發玉蘭片25克,菠菜50克,胡蘿蔔5克,水澱粉,醬油,精鹽,味精,花椒水,紹酒肉湯,香油,現在小編就來說說關于甩袖湯的做法?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!
原料:肥瘦熟豬肉50克,雞蛋1個。輔料 水發木耳10克,水發玉蘭片25克,菠菜50克,胡蘿蔔5克,水澱粉,醬油,精鹽,味精,花椒水,紹酒。肉湯,香油。
把熟肉切成絲。菠菜擇洗淨切成小段。木耳切成小塊。玉蘭片,胡蘿蔔都切成絲。雞蛋打在碗内用筷子攪勻。
勺内添湯,湯燒開後把肉絲、菠菜,玉蘭片,胡蘿蔔,木耳都放入湯内,加醬油、花椒水、味精,紹酒,湯再開時用水澱粉勾米湯芡,随後将碗内的雞蛋甩在湯内,撇去浮沫,加點香油,出勺裝碗即成。
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