什麼食用油最實惠?現在各家各戶的食用油消耗量都很大，總是會習慣性的購買幾桶備用，但市場上各種品牌、不同種類的食用油花樣繁多，價格也相差不少，很多朋友在購買時便犯了難，到底該選用哪種油做料理健康又好吃呢？，現在小編就來說說關于什麼食用油最實惠?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!

什麼食用油最實惠

現在各家各戶的食用油消耗量都很大，總是會習慣性的購買幾桶備用，但市場上各種品牌、不同種類的食用油花樣繁多，價格也相差不少，很多朋友在購買時便犯了難，到底該選用哪種油做料理健康又好吃呢？

其實在選購食用油時，首先就要根據用途來選擇，看自己炒菜、油炸或涼拌哪個需求更高，不同食用油區别很大，選對了做菜更香，油煙更少。其次也要分清楚食用油的類型，全面了解後再購買也不遲。

一：食用油油脂來源分類

植物油一般分為植物油及動物油，大家再選擇食用油時，可根據自身的需求來選擇哪種類型的油适合自己。

1.動物油

動物油是利用動物的油脂提煉而出，例如：豬油、羊油及牛油等，相對于植物油來講，動物油有一種特殊香氣，任何植物油都無法代替。但很多人認為，動物油中富含大量的飽和脂肪酸，食用後不利于人體健康，不建過多食用。

2.植物油

現在大部分人用的食用油都是植物油，以各種各樣的果實為原材料，經過各式各樣的工藝提取而出的食用油。植物油又根據原料不同，有草本及木本兩種食用油，草本食用油生活中芝麻油、大豆油很常見，木本植物油則是橄榄油。

二：4種常見植物油特性

植物油因制作的原料不同，加工産出後的食用油特性也大不相同，接下來為大家介紹幾款生活中常見的4款植物油。

1.大豆油

大豆油采用浸出的制作方法，雖然成本很低，但品質不佳，油體為淡黃色，沒有沉澱物。但大豆油在長期儲存過程中，油脂慢慢氧化，顔色會逐漸加深，因此大豆油盡量按需購買。大豆油在烹饪時，遇熱容易起泡，所以不适合爆炒。

2.玉米油

玉米油又被稱為粟米油、玉米胚芽油，玉米油中含有豐富的維生素及不飽和脂肪酸，油體透明清亮、味道清香誘人，做出來的菜肴清脆可口，不易産生油膩感，煙點比較高，不管是快炒、煎炸都适合，是一種公認的營養健康食用油。

3.菜籽油

菜籽油來瓶香味醇厚，在做菜時能給菜肴增添無線風味，讓人欲罷不能，并且菜籽油中的不飽和脂肪酸含量也很高，是比較健康的食用油，但所含的芥酸也較高，不适合“三高”人群食用。菜籽油略帶“青氣”，任何烹饪方式下就可以食用。

4.橄榄油

橄榄油于上文提到的幾種食用油有很大不同，是木本植物油，用新鮮的油橄榄瓜直接冷榨，制作程序簡單，由于不進行任何加熱和化學處理，大部分的營養物質被保留下來，是一種非常健康的食用油。

初榨橄榄油中富含多酚、單不飽和脂肪酸及維生素等物質，與草本植物油來說，更有益于身體吸收。

像【倍康源】橄榄油，油體透亮，開瓶之時果香味兒緩緩展現，入口口感爽滑，被譽為綠色保健食用油，素有“液體黃金”之美譽。

不僅如此，【倍康源】橄榄油還含有練較好的抗氧化能力，在高溫下依然能保持良好的口感，不易起煙，煙點較低，用于涼拌菜更會使菜肴口感更豐富、滋味更美妙。

小貼士：

建議大家買食用油時根據自身的烹饪需求來購買，注意看制作工藝，看成分表和等級等數據，選對了食用油的種類，爆炒、油炸、涼拌油煙更小，烹饪的食物美味又健康。

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