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如何做藕夾

生活 更新时间:2024-09-14 01:19:23

如何做藕夾?食材:藕1節、蔥10g、雞蛋清2個、肉沫100g、面粉100g、鹽1g、花椒粉1g、胡椒粉1g、料酒2ml、麻油1ml、醬油2ml ,下面我們就來聊聊關于如何做藕夾?接下來我們就一起去了解一下吧!

如何做藕夾(怎麼做藕夾)1

如何做藕夾

食材:藕1節、蔥10g、雞蛋清2個、肉沫100g、面粉100g、鹽1g、花椒粉1g、胡椒粉1g、料酒2ml、麻油1ml、醬油2ml。

把鹽0.5g,花椒粉,胡椒粉,料酒,麻油,醬油,雞蛋清一起放肉沫裡面攪拌上勁。

把藕切片,第一刀不切斷,第二刀切斷,像圖片裡面一樣,中間可以夾肉。

把攪拌好的肉餡放到藕片裡面,全部夾好備用。面粉裡面加雞蛋黃,雞蛋清放到肉餡裡面了,蛋黃放肉餡裡面,加0.5g鹽,水30ml,攪拌均勻備用。

把藕夾在面粉裡面裹一圈,沾上面粉放到油鍋裡炸,炸到兩面金黃即可出鍋。

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