土雞蛋和洋雞蛋有什麼區别?土雞蛋的介紹個頭較小,顔色較淺,新鮮土雞蛋有一層薄的白膜,蛋殼堅韌厚實,蛋清清澈黏稠,略帶青黃,蛋黃色澤金黃,不沉底,口感較好,煮熟剝殼後放在手中揉捏,即使被捏扁,蛋清也不會開裂,新鮮的土雞蛋表面立體感強,我來為大家講解一下關于土雞蛋和洋雞蛋有什麼區别?跟着小編一起來看一看吧!
土雞蛋的介紹。個頭較小,顔色較淺,新鮮土雞蛋有一層薄的白膜,蛋殼堅韌厚實,蛋清清澈黏稠,略帶青黃,蛋黃色澤金黃,不沉底,口感較好,煮熟剝殼後放在手中揉捏,即使被捏扁,蛋清也不會開裂,新鮮的土雞蛋表面立體感強。
洋雞蛋的介紹。個頭稍大,蛋殼顔色較深,蛋殼粗糙,蛋清含水分多,煮熟後用手捏蛋白會開裂。
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