丨本文由小陳茶事原創

丨首發于頭條号：小陳茶事

丨作者：李麻花

午後，喝了泡雀舌。

正式落筆前，先說說這泡茶給我的整體感受。

第一，它是一款十分妖豔的岩茶。

第二，它是岩茶中最脂粉氣的茶。

第三，它再一次刷新岩茶的香氣記錄，黃觀音、黃玫瑰、金觀音等茶隻能望其項背！

第四，它的品種特征非常明顯，喝完它你就知道雀舌該具備何特征。

第五，這是近年來喝到為數不多的好雀舌。

最後總結：它是一款能驚豔你味蕾的茶！

今天這篇文章，是一篇帶着脂粉氣的文章。

什麼是雀舌？

說到雀舌，興許您早有耳聞。

上網一搜索，首先出現的，是綠茶雀舌。

綠茶雀舌，看其圖片，的确形狀小巧似雀舌。沈括也在《夢溪筆談》中談到“茶芽，古人謂之‘雀舌’、‘麥顆’，言其至嫩也。”

簡而言之，嫩！

而麻花今天喝的雀舌，并非綠茶，而是武夷名叢！

與綠茶雀舌的小巧相比，岩茶雀舌細長的條索，就顯得有些粗犷。光看條索，的确很難将雀舌和雀舌（鳥的舌頭）相聯想。

在一泡茶中，也能找到類似雀舌大小的葉片，但比較少。畢竟岩茶的采摘标準橫在那兒，沒法像綠茶那樣都用芽頭制作。

談及雀舌，它可謂“皇親國戚”，有着沉甸甸的曆史感，還有一點富貴氣。

雀舌，與宋朝金貴無比的龍鳳團茶，有着密切聯系。這一點，從蘇東坡的詩句中可獲取。

《水調歌頭·桃花茶》

已過幾番雨，前夜一聲雷。

旗槍争戰，建溪春色占先魁。

采取枝頭雀舌，帶露和煙搗碎，結就紫雲堆。

輕動黃金碾，飛起綠塵埃。

老龍團，真鳳髓，點将來兔毫盞裡，霎時滋味舌頭回。

喚起青州從事，戰退睡魔百萬，夢不到陽台。

兩腋清風起，我欲上蓬萊。

走下神壇，跨過曆史，褪去神秘面紗的雀舌，多了些煙火氣，不再遙不可及。

但如今的雀舌，依舊尊榮無比，風光無限。

雀舌，原産九龍窠，20世紀八十年代初從大紅袍第一叢母樹有性後代中選育而成。

看，它有母樹大紅袍作為靠山！是一款天生自帶光環的岩茶。

抛開其尊貴的出生，我們單以一個茶客的角度來看今天這泡雀舌，它依舊值得稱贊！

查閱《武夷岩茶名叢錄》，三言兩語概括出其品種特點：制成烏龍茶，品質優異，條索緊實，香氣馥郁芬芳悠長，百合花香或者栀子花香型明顯。

作為岩茶，這泡雀舌可說很優秀！

雀舌品鑒報告

第一沖，沸水剛觸碰到條索，花香即刻撲鼻。

香型馥郁而多變。趁熱揭蓋聞香，辨别這些香型毫無壓力。

夜來花香、栀子花香、木樨花香、百合花香次第而來。

靜置片刻，蓋子冷卻後，又有清甜的月季花出現。等等，再細聞，茉莉、玫瑰、薔薇、蘭蕙、桔花、木香、梅花的影子都在。

啜飲茶湯，湯稠水滑、有漿感，落水香極好。

第一沖，以滿分輕松結束。留一杯還魂湯，最後再喝。

第二沖，依舊沸水沖泡，揭蓋，畫面感極強，仿佛看見了一樹繁花，寂靜安然，全然不顧的怒放着，微風拂過，白花搖曳，香氣升發。

前調：夜來香

中調：桂花、栀子花香

尾調：香水百合

這是夏季才有的濃豔花香。

如果說蓋子上的香氣足以把你迷暈，那落水香，隻能是有過之而無不及。

入口，直接的花香迅速侵占味蕾，根本不用分辨香型。第一浪，是栀子花香。第二浪，是夜來花香。第三浪，是百合花香。第四浪，是桂花香。

閉口，香氣依舊翻滾，忽而，蘭花香從舌面探出頭。

禁不住感慨一句：香透天！

黃觀音都要把“透天香”的名号拱手相讓。

第三沖，幾種香型綜合在一起，就像胭脂的香氣，粉粉嫩嫩的感覺。

梨花似雪柳如煙，春在秦淮兩岸邊。仿佛偶遇一歌女，鬓邊别着一朵栀子花，喝點小酒，微醺。栀子花因臉部産生熱氣變得更香。

脂粉香，栀子花香，酒香……哎呀，不能再繼續聯想！

蓋香好，水香更好，花香潋滟，生津感中帶着濃豔的香。

這款茶，不僅香氣可圈可點，湯水更值得稱贊。湯水飽滿，柔和而細膩，大有膚如凝脂的感覺。

稍稍沉醉片刻，端起手邊的茶杯，呲溜一聲，吸入湯水。

冷着喝，是夜來香為主調，像吃鮮花餡餅。充實，又帶着花香。

第四沖，蓋香改變戰鬥策略，桂花香打頭陣，這才真是“你方唱罷我登場”，不讓你有片刻停歇。

東風夜放花千樹，這本是用來形容煙花綻放的絢爛，此處，用于形容雀舌也不失真實。

不啜，香氣已經濃烈，啜一口，不得了！花香直接在口中炸裂，千紅一窟。

花香，怕是已經烙印在雀舌的骨子裡，細胞液裡都洋溢着花香！

它的湯，清爽、明亮、幹淨，入口的感覺像吃突尼斯軟籽石榴，咬一口，汁水破壁而出，帶給口腔一陣清甜感。

這種觸感，又似喝花蜜，湯順、柔、滑、甜。

香就算了，湯還如此順滑，雀舌，你讓其他茶情何以堪？

第五沖，毋庸置疑，香到沒朋友就雀舌的座右銘。

這一沖，蓋子上又換成栀子花香為主力。

花香就像一顆種子，随着湯埋進了我的身體，且還是生命力極為旺盛的種子，迅速紮根，不消片刻，就長成一棵參天大樹，還是開滿花的樹。

就連不小心咳嗽，帶出的氣體都是濃郁花香。

非要形容，就是香得撣都撣不開！夠持久！

第六沖，這一沖，按理來說應該坐杯。但根據上一沖的稠度來判斷，依舊用快出水手法。湯的稠度微有下降，但勝在香氣依舊堅挺。

蓋子上、湯水裡，除了香，還是香。意外地，這泡茶并沒有讓我們産生審美疲勞，反而是越喝越起勁。

清澈的茶湯，琥珀色的色澤，透亮的光圈，顔值極高。看着潤澤、靈動，忍不住一口咽下。

入口，湯順、柔、滑，有點像絲襪奶茶的口感，柔柔的，順順的，甜甜的。

第七沖，坐杯五秒。再一次感慨雀舌香氣的頑強，湯水裡的香型不減一分。

半老徐娘，風韻猶存，尚可以半面妝嗆聲梁武帝。

這泡雀舌亦如此，香氣是它最強勁的武器，是殺手锏。

這一沖依舊是栀子花香的主場，香氣踏踏實實地落在水中，化作精髓。

南方人忘不了夏天梅雨時的栀子花，水遠山長的黃昏，小巷的水意，悠悠長長，潔白柔軟的栀子花，一樹幽碧，沁着晶瑩的雨珠。

這一沖雀舌，給人的就是這樣一個畫面。

第八沖，不忍坐杯，注入水後十秒出湯。

湯越發清甜，落水香是栀子花香、月季花香，回甘泛起夜來香。冷些喝，夜來香型越發明顯。

花香，泡不淡，沖不去，即便第八沖還是保持妖娆的香氣。

如此頑強的品格，值得給它頒發一枚獎章。

不吝啬地誇贊一句：這次第，怎一個香字了得。

這泡武夷名叢雀舌，它是我至今喝過最妖娆的岩茶沒有之一。

都說美人傾城傾國，可讓君王隻愛美人不愛江山。

這泡雀舌，今天成功登頂“最想喝的岩茶No.1”，甚至，我将牛肉都默默排在它之後。

今日，也算做了一次“愛江山更愛美人”的“昏君”。

彼時，茶室隻有一人喝茶，喝到這泡茶時，忽而覺得有些孤單，太想找人分享喝茶感受。

這茶怎麼可以這麼香，這麼豔，這麼妖娆，又這麼地……端莊持重、清雅素淨？

簡直就是像妖精一樣的茶。

千人千面，這泡雀舌，是一茶千面。

如此香豔的茶，麻花可不能藏私，分享給各位！

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版權聲明：本文歸小陳茶事村姑陳（lanxiaoping1988）原創撰寫，任何媒體未經允許不得轉載，歡迎茶友們轉發至朋友圈。

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