鳡魚的吃法?材料:鳡魚1條,油适量,生姜1塊,蒜瓣3粒,花椒20粒,幹辣椒1小把,生抽4勺,料酒4勺,玉米澱粉2勺,鹽1勺,香醋2勺,味精1勺,下面我們就來說一說關于鳡魚的吃法?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!
材料:鳡魚1條,油适量,生姜1塊,蒜瓣3粒,花椒20粒,幹辣椒1小把,生抽4勺,料酒4勺,玉米澱粉2勺,鹽1勺,香醋2勺,味精1勺。
把鳡魚切成塊兒,加入鹽,生姜,蒜瓣,生抽,料酒,玉米澱粉拌勻腌制15分鐘入味兒。
鍋燒熱倒入适量的油,燒至六成熱,就可以把腌制好的魚塊兒放進去中火炸了。
炸至魚塊兒表面金黃色。
把炸好的魚塊兒撥在鍋的一邊,多餘的油倒到裝油的盆子裡,留一點底油,放入生姜,花椒,蒜瓣,幹辣椒炒出香味。
倒入适量的香醋翻炒均勻,出鍋時放入适量的味精調味即可。
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