說到控鹽，很多人會聯想到高血壓，我們看到高血壓的人往往會告誡他不能吃太鹹，而且還能說出很多方法來，對自己卻不加控制，典型的“會說别人，不會說自己”。
中國居民膳食指南推薦健康成年人一天吃鹽6克。鹽裡面的鈉離子有調節體内水分、增強神經肌肉興奮性、維持機體酸堿平衡和血壓的作用，但是吃太多鹽，可能會使血壓升高或發生波動，從而增加腎髒負擔，導緻鈣流失，使咽喉不舒服等。因此，我們要少吃鹽，養好生。
控鹽：
1.買食物多看一眼營養标簽中鈉的含量
比如有一款餅幹的營養成分表上寫着“項目：鈉，每100克：593毫克，營養素參考值%：30%”，每100克餅幹含鈉593毫克，相當于含70%左右的氯化鈉的食鹽近2克，相當于您一天吃鹽總量的三分之一，而您隻需要一個不小心吃夠5小包餅幹（共100克）就滿足了。也可以簡單用593毫克鈉除以400估算鹽的毫克數，但鹽中可能還含有碘、鉀或其它物質，所以鹽的實際量會比這個理論值大。這時吃其他食物要選擇清淡點的，并多喝水。
2.叫外賣或去餐館要求少鹽、少醬油、少味精
3.做飯時花點小心思
炒完青菜後再在上面撒點鹽；有些菜放鹽，有些可以不放鹽，比如最後的一道青菜或湯，尤其當前面的菜比較鹹的時候；适當放一些中藥材，如枸杞、香辛料如八角等一起烹煮；如果加了醬油或豆醬，就相應減少鹽的用量；菜裡加點醋，提高鮮香味，從而少用鹽；用番茄、青椒、洋蔥等有味道的食材和清淡的菜一起烹煮；用限鹽罐和限鹽勺等等。
4.吃飯悠着點不要太任性
多用點、蘸，如吃鴨肉蘸醬，而不是把醬都淋到肉上去；用醋來代替一部分醬油，如吃餃子蘸醋，而不是非得醬油；多選擇含番茄、青椒等有味道的菜；不喝青菜湯等等。
5.管管嘴，少吃高鹽的食物
少吃高鹽的食物，如火腿、香腸、腌肉、牛肉幹、豬肉幹、肉松、魚罐頭、皮蛋、椒鹽花生米、腐乳等等。您可能會說，我從小都這麼吃，從來都沒事，而且一時半會也改不過來。建議您一次比一次少吃些，同時多買新鮮的食物來代替它們。
（本文圖片來源于網絡）
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劉萍萍生活營養
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