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糖尿病人可以經常食用小米粥嗎

健康更新时间:2024-06-27 00:52:45

在我國黃河流域一帶，人們經常吃一種五谷—粟，粟也就是我們現在所說的小米。從5000年至今，人們的生活中一直都有小米的身影，隻是現在物質水平不斷提高，餐桌上更多見的是大米，而小米隻是輔助的一種粗糧。

小米是一種粗糧，口感綿柔，深受老少們的喜歡，小米從古至今一直被認為是熾手可熱的養生佳品。早在古代醫籍李時珍的《本草綱目》中記載“多食小米益丹田、補虛損、養腸胃……”如果生活中脾胃虛弱，消化功能差，都可以适當喝點小米粥。

糖尿病人可以經常食用小米粥嗎（糖尿病人可不可以喝小米粥）1

現在願意養生的人是越來越多了，很多人都在探讨吃什麼食物可以讓自己更健康。有的人人都說要吃粗糧，吃粗糧比大米更有營養，可以更好地幫助身體補充營養。而且還有人說吃大米粥就像喝“糖水”一樣，這樣容易升高血糖，對糖尿病不利。小米作為一種營養好的養生佳品，還是粗糧，那麼血糖高的人在生活中更應該要多吃小米，或者多用小米來煮粥喝了，事實是這樣嗎？

大家都知道，小米比大米小，煮起來也方便，時間沒有大米長，是容易消化的食物，對于患有糖尿病的人來說，容易消化的食物，反而沒有那麼好。

糖尿病人可以經常食用小米粥嗎（糖尿病人可不可以喝小米粥）2

而糖尿病人到底可不可以喝小米粥，還是要看小米粥的血糖生成指數，接下來就一起來了解一下！

大家要知道，大米飯的升糖指數為83，小米粥的升糖指數為82，如果用小米做成飯，它的升糖指數降到了71。

很多人在這裡不免有些疑問，怎麼小米飯的升糖指數反而要比小米粥低呢？這是因為在小米粥含有較高的水分，且經過長時間的熬煮，小米粥也更容易消化，糖尿病人如果經常喝小米粥，反而不利于餐後血糖。

糖尿病人可以經常食用小米粥嗎（糖尿病人可不可以喝小米粥）3

小米含有豐富的營養，含有生物堿、膳食纖維、蛋白質等等，其中膳食纖維可以增加飽腹感，可以幫助糖尿病人控制食欲，減少其他食物的攝入。還可以延遲葡萄糖的擴散，抑制腸道吸收葡萄糖，可以改善胰島素的敏感性以及降低餐後血糖。

鑒于小米在熬粥的時候時間過長，水分也多，能充分瓦解小米中的澱粉，越黏稠的小米粥，含有的澱粉含量就越高，這樣更不利于糖尿病人控制血糖。

糖尿病人可以經常食用小米粥嗎（糖尿病人可不可以喝小米粥）4

所以，想要用小米來養生，建議大家可以把小米做成小米飯，或者可以加入其他粗糧一起煮，比如說黑米、燕麥等等。這樣口感會更好，營養更豐富，還能更好地控制血糖值，有利于糖尿病控制病情。

當然，就算小米煮的飯再好吃，也要記得不能過多食用，大概食用本人拳頭大小即可。而且烹饪的時間不宜過長，控制在30分鐘左右，還有小米飯也不要趁熱吃，最好是稍冷卻之後，感覺有點回生，這樣的口感比較硬，升糖指數比較低，這個時候吃是最合适的。

注：圖片來自網絡

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