轉化糖漿如何做竅門-tft每日頭條

轉化糖漿如何做竅門

美食更新时间:2024-09-04 21:16:39

轉化糖漿如何做竅門（轉化糖漿這樣做）1

很多夥伴都要這個糖漿，于是搬了15年做的糖漿照片。萬能好用，熬好的糖漿可存放三年。放的越久越醇香，做出來的月餅越油潤。自己熬的糖漿第二天三天月餅基本會回油。

By 四月微雨【豆果美食官方認證達人】

用料

檸檬汁 60ml
細砂糖 400g
純淨水 180ml

做法步驟

轉化糖漿如何做竅門（轉化糖漿這樣做）2

1、做好的轉化糖漿。（糖漿顔色深淺都沒問題。）

轉化糖漿如何做竅門（轉化糖漿這樣做）3

2、檸檬擠出汁，濾掉檸檬籽。取檸檬汁60ml。

轉化糖漿如何做竅門（轉化糖漿這樣做）4

3、準備好食材，細砂糖400g、純淨水180ml、檸檬汁60ml。

轉化糖漿如何做竅門（轉化糖漿這樣做）5

4、小鍋内加細砂糖、純淨水。（鍋具使用不鏽鋼鍋、不粘鍋均可。不可用鐵鍋哦）

轉化糖漿如何做竅門（轉化糖漿這樣做）6

5、略微攪拌，小火熬煮

轉化糖漿如何做竅門（轉化糖漿這樣做）7

6、熬煮至細砂糖全部融化，加入檸檬汁

轉化糖漿如何做竅門（轉化糖漿這樣做）8

7、用矽膠刷蘸水，刷掉過邊緣粘着的糖漿，不要攪拌鍋内的糖漿。

轉化糖漿如何做竅門（轉化糖漿這樣做）9

8、全程小火，我用電池爐300w熬20～60分鐘。煮好的糖漿，比蜂蜜稍微稀點即可

轉化糖漿如何做竅門（轉化糖漿這樣做）10

9、微溫裝入玻璃容器内，冷卻後密封保存。

轉化糖漿如何做竅門（轉化糖漿這樣做）11

10、做好的糖漿

小貼士

轉化糖漿是烘焙原料做月餅使用，“15天之後”即可使用。轉化糖漿越久越好，今年可以多熬些，明年使用效果最佳。

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