荠菜的功能與浸染:荠菜是十字花科荠菜屬植物荠菜的全草,荠菜的功能是清熱,利水,消腫,平肝,明目,荠菜的浸染是治痢疾,水腫,月經由多,荠菜食用禁忌是體質虛寒者,便溏者慎食,妊婦與哺乳中的婦女忌食荠菜。
荠菜的藥用價值很高，荠菜性味甘平，具有和脾、利水、止血、明目的功能。用于醫治痢疾、水腫、淋病、乳糜尿、吐血、便血、血崩、月經由多、目赤腫疼等。所含的二硫酚硫酮，具有抗癌浸染。
⑴荠菜含有大量的粗纖維，食用後可加強大腸蠕動，促進滲出，從而增長新陳代謝，有助于防治高血壓、冠芥蒂、肥胖症、糖尿病、腸癌及痔瘡等。
荠菜雞蛋湯
質料：别緻荠菜240克、雞蛋4個、精鹽、味精、植物油各适量。
制法：
1、别緻荠菜去雜洗淨，切成段，放進盤内，将雞蛋打入碗内，用筷子順着1個标的目的拌勻。
2、炒鍋上旺火，放水加蓋燒沸，放入植物油，接着放入荠菜，再煮沸，倒入雞蛋稍煮片霎，參加精鹽，味精，盛入大湯碗内即成。
功能：補心安神，養血止血，清熱降壓。
食用禁忌：
芥菜與鲫魚相克：鲫魚甘溫，其功能之一為消水腫，解熱毒。若是與芥菜同食，就會産生水腫，緣故緣由不在鲫魚身上而在芥菜。芥菜辛辣、氣竄，生食者少，腌食者多。腌菜鹽重味鹹，水腫病人，腎功能不全，過食鹹物則易複發，因鹽分過高，鈉離子加重腎髒負擔，鈉水潴留，甚至水腫複發。芥菜與鲫魚同食，生化反響中産生某些刺激性物質，進入肺腎，特别是腎，使二髒宣導變态，也會激發水腫。
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