在中國的傳統春節裡，幹果是中國人過年必備的食物，也是看春晚、家長裡短必不可少的零食。雲南地處祖國的西南，是中國的“植物王國”，再加上山地面積占了全省的80%以上，森林覆蓋率達到了60%以上。衆多的山林，山野的饋贈為雲南人過年，帶來了足夠的幹果。

小編整理了雲南人過年常備的9種幹果，都是雲南的特産。幹果，雲南确實不缺，最後一種幹果，不僅曆史悠久，還出口國外呢！

瓜子

葵花籽不是中國的原産地，最早的文字記載是清康熙二十七年，由北美傳入中國。而雲南的葵花籽栽培是道光二十年就開始了，晉甯縣夕陽鄉是雲南重要的葵花籽産地。所産葵花籽顆粒大、飽滿、品質優好、吃起來不傷口，很受雲南人民的喜愛，過年常備的唠嗑小食。

在雲南的麗江還有一種紅皮小西瓜子，細圓的小瓜子，淡粉紅色的殼，白色籽仁，味道不錯，都是過年常備的幹果。

花生

中國是花生的原産地之一，雲南的花生品種非常之多，硯山縣是雲南種植花生曆史最悠久的縣，鹹豐年間就開始種植匍匐型花生，到了1952年改中馬來西亞品種，到如今形成了粒小、飽滿、種皮光滑等特點，所以被稱之為“小粒花生”。

在雲南除了紅皮花生，還有普洱的七彩花生和引種了山東的黑皮花生，都是脂肪含量低，營養豐富的花生品種，過年來吃，更增加喜慶的色彩。

闆栗

雲南的宜良、尋甸、廠口、易門、永平、永仁、魯甸等多地都盛産闆栗，産量甚豐，除省内銷售外，每年均有部分出口。雲南栗子品質較好，為南方各省栗子之冠。其堅果皮色棕褐鮮亮，個頭較大，肉質細密，含糖多，味甜，十分的好吃。

雲南闆栗的獨特之處在于，它既有水果的甘甜，又有堅果的鮮香。生吃起來像脆柿一樣脆嫩、像蘋果一樣多汁鮮甜、像土豆一樣粉糯。本身甜度就很高的闆栗，不需要加糖，簡單炒制後會有獨特的香味和焦糖味，煮熟後粉糯噴香。

榛子

雲南的野生榛子非常之多，在雲南的北部，可以看到成片的榛子林，許多野生榛子掉落，都無人撿食，十分的可惜。雲南的榛子也非常的便宜，近些年才開始有人收購它。小編記得以前在麗江的華坪，有一種榛子豬，就是專門吃這些野生榛子的。

然而榛子本身有一種天然的香氣，具有開胃的功效，其中豐富的纖維素還有助消化和防治便秘的作用，而且與扁桃、腰果、榛子并稱為世界著名的“四大幹果”。但是，雲南人以前卻是用來喂豬的。隻能說，雲南的植物資源太豐富了、

松子

雲南是中國三大松子産地之一，特産的落水松子，富含不飽和脂肪酸和大量礦物質如鈣、鐵、鉀等，對大腦和神經也有補益作用。相對于東北松子來說，雲南松子的個頭較小，價錢也要相對便宜一些。

但是雲南的松子不僅可以生吃，炒食，水煮，還可以做菜，做點心。雲南的許多菜肴裡，比如“松仁玉米”、“網油松仁魚”等都會使用松子，許多糕點裡也會加松子增香。

桂圓

龍眼果是水果，烘幹之後便于保存，就成了幹果。許多人都知道兩廣的龍眼最好，但是雲南的龍眼也不差，西雙版納、元謀、開遠、水富向家壩等地，都盛産龍眼，烘幹之後就成為幹果“桂圓”。雲南還有一種滇龍眼在金平縣，但是過度開發，現在已經是保護品種了。

雲南人泡茶、炖湯、熬粥都會添加桂圓，這是因為桂圓含有多種營養物質，有補血安神，健腦益智，補養心脾的功效，所以很受雲南人的青睐。

酸角

雲南還有一種即是水果，又是幹果的特産——酸角。每年過年的時候，在雲南的超市裡會聽到“貓哆哩”的宣傳歌。其歌詞很魔性“敲鑼打鼓賣東西、趕快來嘗貓哆哩 ，貓哆哩啊， 貓哆哩啊 ，快點來嘗貓哆哩 。嘗嘗我們的貓哆哩啊，貓哆哩！”

貓哆哩就是酸角做的，十分的開胃。酸角裡的甜角比較幹，雲南人普遍把它當幹果食用，也可以加工成汁、果凍、果糖、果醬等等，很受雲南人的喜愛。

雲南堅果

雲南堅果，又叫夏威夷果，昆士蘭栗。原産于澳大利亞，其果仁富含人體必需的營養成份，有很高的營養價值，被譽為“堅果之王”。果仁白皙，味道甜香，十分的可口。

1981年嘗試種植于雲南各地，而1991年從澳洲引進到雲南臨滄種植的堅果大獲成功，2000年就成為名優産品，2017年全世界52%的堅果，都來自臨滄。現在臨滄堅果已經成為國家地理标志産品。

核桃

中國人都愛吃核桃，以形補形嘛。古老相傳，吃了核桃聰明。“中國的核桃之鄉”就在雲南的鳳慶，距今有3000多年的種植曆史了。而且雲南種植核桃的面積位居全國第一，全省 有129 個縣 (市) 中，其中就有 120 多個縣 (市) 種植核桃。

鳳慶核桃、漾濞核桃、 賓川核桃、南澗核桃、祥雲米甸核桃、拉烏核桃、楚雄核桃等等都是雲南本地知名的核桃，雲南人除了生吃核桃，還做成核桃乳、核桃點心，核桃三密、甚至吃卷粉的時候，也加核桃粉。核桃對于雲南人來說，是一點不稀奇的幹果。

我們中國人，自古以來就喜食幹果，因為幹果的營養豐富，可以補充人體缺乏的多種維生素和礦物質。尤其是核桃，古代被稱之為“長壽果”。雲南因為地理和氣候條件優越，全世界的幹果它都有，這是大自然對雲南的一種恩賜啊！

朋友們，你們喜歡吃雲南的幹果嗎？不妨在讨論區留言！

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