白蘿蔔吃起來不僅營養豐富，而且用它還可以制作各種美食，比如說可以用它煲湯，還可以用它炒菜以及炸丸子等等。在以下的文章中，詳細的介紹了白蘿蔔的做法大全及功效，我們一起去看看用蘿蔔制作的各種美食吧，希望對大家有一定的幫助。千萬不要錯過。

廣式蘿蔔糕

材料:自發粉，白蘿蔔，臘肉(或香腸)，海米，鹽1，胡椒粉少許，味精少許

做法:自發粉用3杯水調勻使之溶解成自發粉漿。蘿蔔去皮刨絲;臘肉或香腸切丁;海米泡軟切碎。用3大匙油炒香海米及臘肉(或香腸)後，倒入蘿蔔絲同炒，并加水杯及調入鹽、胡椒粉、味精。待燒開時，将自發粉漿慢慢淋入，炒成糊狀。取一長方形蒸盤或容器，先抹少許色拉油再盛入自發粉頭糊，抹平，放入蒸籠蒸50分鐘。放涼後即可切片煎食，另備蒜蓉醬油沾食。

蘿蔔丸子

材料:白蘿蔔，豬絞肉，小蔥末，姜末，蒜末，吊片(剪小粒)，幹蝦米，木薯粉大約，鹽1湯匙，胡椒粉1湯匙，另外準備一碗炸香的蒜米油

做法:豬絞肉加少許生抽、蚝油、麻油、糖和鹽腌半小時，吊片和蝦米洗淨瀝幹水分。熱鍋裡放适量油爆香姜蔥蒜末，加入吊片和蝦米爆香後加入絞肉炒熟，盛起備用。白蘿蔔削皮刨絲，放入布袋中壓出多餘的水分，加入鹽和胡椒粉混合均勻。加入适量木薯粉，用手揉均勻。(木薯粉可适量調整，搓一粒粉團不散開即可)把粉團搓捏成紮實的小丸子，排放入抹了一層蒜米油的盤中。大火水煮沸後，放入蒸籠蒸15分鐘取出，在表面塗上一層蒜米油即可。

五香蘿蔔幹

材料:鮮蘿蔔、食鹽、明礬、花椒粉、小茴香、甘草、桂皮、丁香、高粱酒少許。

做法:切條将選好的蘿蔔削去根須，用清水洗淨後，切成薄長條，放在蘆席上攤曬2天後，放進缸裡腌制。腌制入缸腌制時，先放一層蘿蔔，再放一層鹽。為使蘿蔔不發粘，可将明礬碾成粉末均勻摻入。蘿蔔裝入缸後，上面放上竹片，再壓上石塊。第2天倒缸一次，倒缸時要上下翻動，使蘿蔔吸鹽均勻。倒缸後仍要壓上石塊。

晾曬腌至第3天，把蘿蔔撈出，置陽光下曝曬3～5天至六七成幹。曬時要勤翻，同時要防止雨淋和灰塵污染。拌料裝壇将花椒粉、小茴香、甘草、桂皮、丁香按比例混合成五香粉，再均勻地拌入曬好的蘿蔔幹中，即可裝壇。裝壇時，每放一層蘿蔔幹後，再稍許放一點鹽和高粱酒。裝好後，将壇置于陰涼幹燥處，經過20～30天，即可食用。

通過以上文章的介紹，白蘿蔔的做法大全及功效我們已經有了詳細的了解和認識，在日常的生活中，我們可以用以上的方法制作美食蘿蔔的功效是非常多的，它可以起到通氣化痰的作用，而且還可以補充身體裡面多種維生素。做出來的美食材料搭配不同，味道也各不相同。

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