冬日羊骨湯?來源:廣州日報主要功效:溫中補腎,今天小編就來說說關于冬日羊骨湯?下面更多詳細答案一起來看看吧!
來源:廣州日報
主要功效:溫中補腎
推薦理由:冬至湯水。
材料:羊骨500g、羊肉200g、紅蘿蔔1個、玉米1根、剝殼栗子50g、枸杞3g、紅棗3粒、生姜數塊(4-5人量)。
制作方法:羊骨、羊肉洗淨,冷水下鍋,加姜片和少許黃酒煮開,煮開後撇去浮沫,撈出備用。紅蘿蔔、玉米清洗幹淨、切塊。栗子洗淨。将所有材料放入湯鍋中,加入清水2000ml,武火煮沸後改文火煲約1小時,加少量食鹽調味即可。
湯品點評:今天是冬至,冬至在嶺南不但是個團聚的日子,更是個溫陽進補的好時機。冬季溫補,總繞不過大補之羊肉。羊肉甘溫,其溫中暖身、益腎助陽、補益精血的功效已深入民心,大冬天都喜歡來個羊肉煲,吃完頓覺全身氣血運行加速,可以脫件衣服。
冬至日,用羊骨、羊肉煲湯進補,但也有嫌羊肉溫燥者,以紅蘿蔔、玉米來調和。加上當季益氣健脾、補腎強筋的栗子,與羊骨、羊肉一起達到溫補脾腎的功效。
推薦:廣東省中醫院臨床營養科
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