可以用冰淇淋粉,沒有的話,可以按我的方法煮,出來一樣美味。
食材
冰淇淋粉(沒有的話,用二個蛋黃,糖70-100克)250克 | 牛奶750克 |
鮮奶油200克 |
步驟
1. 準備材料
2. 冰淇淋粉倒入奶中。攪勻靜置20分鐘。(沒有冰淇淋粉的做法在貼士中寫)
4. 倒進模具。
5. 蓋,加棍。
小貼士
沒有冰淇淋粉的話可以這樣做:把蛋黃和糖,牛奶,鮮奶油混合勻,倒入奶鍋小火加熱,溫度不要太高,火不要太大,不停攪拌。至濃稠,倒進模子就可以了,糖量盡量大點,因為凍成冰後吃就不會太甜。(蛋黃使雪糕濃稠香醇。而且蛋黃是天然的乳化劑,可以使奶油和牛奶中的水份乳化,這樣冰碴子就少得多了。)
作者:亮子
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