家常紅焖羊肉的家常做法?主料:羊肉500克、白蘿蔔1根輔料:蔥3根、姜2塊、蒜半頭、花椒适量、冰糖1大塊、豆瓣醬2湯匙、八角2個、香葉2片、桂皮1段、生抽2湯匙、老抽1湯匙、陳醋少許、黑胡椒少許、料酒2湯匙,我來為大家科普一下關于家常紅焖羊肉的家常做法?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!
主料:羊肉500克、白蘿蔔1根。
輔料:蔥3根、姜2塊、蒜半頭、花椒适量、冰糖1大塊、豆瓣醬2湯匙、八角2個、香葉2片、桂皮1段、生抽2湯匙、老抽1湯匙、陳醋少許、黑胡椒少許、料酒2湯匙。
姜切片,蔥切成蔥段與蔥花,蒜切片。
蘿蔔切塊。
羊肉切塊,冷水入鍋,加入料酒、部分姜塊、部分蔥段煮沸後撈出洗淨。
起油鍋,将剩下的姜片、蔥段、蒜、花椒炒出香味。
倒入羊肉翻炒。
下入豆瓣醬炒出紅油後調入生抽、老抽、少許陳醋。
轉入壓力鍋,或直接倒入适量清水,加入八角、香葉、桂皮、冰糖,再加入蘿蔔塊大火煮沸後小火炖至羊肉酥爛。
起鍋前撒上适量黑胡椒,調入适量鹽,最後撒上蔥花即可。
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