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清炖鼈湯的做法

生活 更新时间:2025-01-30 03:59:09

清炖鼈湯的做法?将豬胫骨砍斷,加清水炖湯,湯燒沸後,去除浮沫,再放蔥、姜、胡椒粉,小火炖煮1至2小時,下面我們就來聊聊關于清炖鼈湯的做法?接下來我們就一起去了解一下吧!

清炖鼈湯的做法(清炖鼈湯怎麼做)1

清炖鼈湯的做法

将豬胫骨砍斷,加清水炖湯,湯燒沸後,去除浮沫,再放蔥、姜、胡椒粉,小火炖煮1至2小時。

将甲魚宰殺,用開水泡燙後,剝除外膜,沿甲殼四周剖開,掀起甲殼,去掉内髒,将肉和甲殼均剁成3*2厘米左右的塊,随冷水入鍋燒沸,去除浮沫,撈出用清水洗淨血污。

将備好的骨湯燒開,放入處理好的甲魚,湯再沸後,改用小火炖1小時左右,揀出蔥、姜和豬腿骨,加鹽和少許雞油即成。

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