...油香從鍋裡撈起，沒有那些新晉網紅餐廳的花哨。但泛起誘人色澤的古樸外觀，卻又多了一種市場裡想去找都不好找的“古早味”。

吃膩了各種網紅美食，這樣的味道，單是吃一口。味蕾的第一反應是直接的驚訝，而随着咀嚼，更多是陷入到回憶中去：想起了，二三十年前的記憶味道。就像是美食紀錄片裡的台詞說的：有些味道、隻要吃一口就再難忘記。有些記憶、回想起來就再難割舍。

銀川市興慶區富甯南街296号，同心春餐廳。一家能讓你的味蕾和記憶瞬間回到幾十年前的老味道。而這裡也是銀川人提起【甯夏味道】最先想起的那種老字号!幾乎一站式吃遍甯夏各地的傳統味道!

這次，我們再到老巷，跟着味蕾。再嘗這份久違的記憶裡的【甯夏味道】。地道風物上說：甯夏美食，五地市可謂各有千秋。但甯夏最美味的城市，還數“吃在吳忠”的吳忠。

而同心則是吳忠屬縣裡為“吃在吳忠”最加分的種子選手!而營業至今的同心春，則是生于斯、長于斯。

并最早把同心味道帶到銀川這個銀北地區的銀南味道，也是同類中迄今營業最久的餐廳之一。幾十年的發展，早就成為來甯夏必吃的名餐廳。

一道民族拼盤上桌，就能看出，這就是，甯夏味道!“馓子、油香、麻花、各類面點小吃”作為甯夏各式小吃最具地方特色的炸物，全部都集合在一起了，對于外來客來說，這就是最快了解甯夏面點的一道菜!

嚼在口中，卻有清爽的口感，聞一聞都覺得香噴噴的，店裡的面點都是當地的經驗豐富的大姐制作，真正是手上有功夫的才炸得出入口即酥的馓子、餅子來。

我最愛的就是蘸上蜂蜜吃起來一口回到很多年前的老味道的燙面油香，有燙面的味甜，清香，韌勁，很好吃，一口回到很多年前。

同心包子：這個包子幾乎是他家的老顧客對這裡最深的印象之一了。營業至今，憑一屜手工的同心包子圈粉無數，而最值得感動的是這麼多年過去了；

當外面的包子都統一變成了千篇一律的味道，這裡的這個同心包子，真的還能吃出最早的那種老味道，一直沒變!到現在很多人專程來甚至也是因為這個包子，很受老一輩兒歡迎，清香，不膩，家常，吃一個就會停不下來，口味讓人回味無窮......

而如果說這些隻是面點，或者是同心春代表性的圈粉菜品!那麼到這裡，午餐時間的一碗面，不管是生汆面、還是臊子拌面這樣的經典面食。

還是最能代表甯夏家常味的羊肉臊子面，一定是這裡最具甯夏味道的面食記憶。和其他面食一樣，紮實，味道樸實無華給人留下深刻印象，吃一碗很舒服!

而來這樣的老味道，自然少不了羊羔肉!強推碗蒸羊羔肉、手抓羊肉這兩道!這道碗蒸羊羔肉，上面加一個蓋子，嫩嫩的羊羔肉在下面，上面的面餅充分吸收了羊肉蒸制過程的香氣，吸飽了油潤的湯汁，真的比肉還香，也是同心人記憶裡的一道美食!

而手抓羊肉，幾乎是每一個同類型餐廳必吃的，而這裡的餐品出品真的是非常穩定。得益于嚴選食材，對羊隻大小産地都有嚴格要求，尤其是看起來簡單的一道美食，最難做了，過程非常複雜。

店裡每天烹制時，泡淨血水、撇去浮沫，再放各種秘制調料，期間小火煮幾個小時以上，上桌的羊肋肥瘦相間、肉質極嫩且無膻味，還原羊肉最本真的味道。也是到店必吃的【甯夏味道】!

黃米粘飯：一道外地少見的特色美食，但貫穿了同心人的記憶，肉辣子、土豆條、韭菜，黃米粘飯的标配，黃米粘飯香氣濃郁、配料豐富、入口厚重，佐以小菜正适合一家人，而且量也很大，很實誠，人均價格也非常親民。

同樣符合這一點的就是燴菜，這道菜真的已經是屬于很多人記憶裡的家常味了。如今甚至都找不到這個菜了，店裡竟然還在堅持做，而且一大份上桌，簡直太家常滿足了!

一個城市的味道，往往來自于這些不暗炒作。幾十年如一日的老店，盡管當下我們有無數個新鮮的選擇，但是每次有那一口十分想吃的家常味的記憶。

這樣的老店讓人很安心，也可以随時滿足你的這個需求。于外地人來說，這裡也是最好的了解【甯夏味道】的一站式窗口!

地址：銀川市興慶區富甯南街296号 同心春餐飲(富甯街店)

文案 / 小宇 / 攝影 / 小宇

排版 / 哈哈 / 剪輯 / 陳66 / 春夏

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