隔水炖墨魚排骨-tft每日頭條

隔水炖墨魚排骨

圖文更新时间:2025-01-09 16:20:24

隔水炖墨魚排骨（吃貨們決不能錯過的墨魚炖排骨）1

墨魚湯可以說是我兒時的記憶了，而且是湖南人的記憶，自打高中出省後再沒有吃過了，不知道是老媽變懶還是買不到好吃的墨魚幹（瞎想）哈哈～

By Echo笑擺裙

用料

墨魚幹 4個
肋排 250g
五花肉 250g
生姜 5片
八角 2個
桂皮 1段
生抽 3勺
料酒 50克
鹽 5g
蔥花适量

做法步驟

隔水炖墨魚排骨（吃貨們決不能錯過的墨魚炖排骨）2

1、提前備好姜片和八角、桂皮

隔水炖墨魚排骨（吃貨們決不能錯過的墨魚炖排骨）3

2、排骨焯水（選肥肉多的，熬出油湯更濃香）

隔水炖墨魚排骨（吃貨們決不能錯過的墨魚炖排骨）4

3、排骨不夠肥可增加肥肉

隔水炖墨魚排骨（吃貨們決不能錯過的墨魚炖排骨）5

4、深圳老品牌，墨魚幹提前一小時溫水泡軟

隔水炖墨魚排骨（吃貨們決不能錯過的墨魚炖排骨）6

5、泡軟後的墨魚幹去骨和黑皮

隔水炖墨魚排骨（吃貨們決不能錯過的墨魚炖排骨）7

6、切條

隔水炖墨魚排骨（吃貨們決不能錯過的墨魚炖排骨）8

7、墨魚、排骨、肥肉、姜片、八角、桂皮放入鍋内

隔水炖墨魚排骨（吃貨們決不能錯過的墨魚炖排骨）9

8、加入鹽、料酒、生抽、熱水（與食材持平），高壓鍋選擇煲湯（約40分鐘）

隔水炖墨魚排骨（吃貨們決不能錯過的墨魚炖排骨）10

9、小蔥花切碎放湯碗備用

隔水炖墨魚排骨（吃貨們決不能錯過的墨魚炖排骨）11

10、出鍋盛出，香噴噴

隔水炖墨魚排骨（吃貨們決不能錯過的墨魚炖排骨）12

11、全景圖

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