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四季豆皮蛋拌飯

美食更新时间:2024-11-24 15:34:40

四季豆皮蛋拌飯（下飯神器豪吉川香美味）1

冰箱還有幾個皮蛋，今天拿來涼拌，用的豪吉麻辣川香汁，哎呀，真不是廣告，太好吃了。加上姜蒜小米椒一拌，我媽說這個汁好吃，她直接扒了一些姜蒜倒了一些汁去拌飯吃……

By 小小多和包子

用料

皮蛋 3個
小米椒 3個
蒜 5瓣
姜 3片
小蔥 3根
豪吉川香汁 2湯匙
生抽 1湯匙

做法步驟

四季豆皮蛋拌飯（下飯神器豪吉川香美味）2

1、皮蛋剝殼洗幹淨，用開水燙幾分鐘。

四季豆皮蛋拌飯（下飯神器豪吉川香美味）3

2、皮蛋切塊裝盤。

四季豆皮蛋拌飯（下飯神器豪吉川香美味）4

3、姜、蒜剁碎，小蔥切蔥花，小米椒切圈。

四季豆皮蛋拌飯（下飯神器豪吉川香美味）5

4、姜、蒜和小米椒撒皮蛋上。

四季豆皮蛋拌飯（下飯神器豪吉川香美味）6

5、倒入1湯匙生抽。

四季豆皮蛋拌飯（下飯神器豪吉川香美味）7

6、倒入2湯匙川香汁。

四季豆皮蛋拌飯（下飯神器豪吉川香美味）8

7、拌勻後再撒上蔥花，就可以了。

四季豆皮蛋拌飯（下飯神器豪吉川香美味）9

8、真的是太好吃了。

小貼士

1、皮蛋中間的溏心不好切，可以先煮一下，就好切了，皮蛋也更Q彈。或者在刀上抹點油。 2、有這個川香汁調味，其他的調料可以少放甚至不放，麻辣鮮香，真的不錯。

皮蛋的營養功效

味辛、澀、甘、鹹，能瀉熱、醒酒、去大腸火，治瀉痢，能散能斂。

皮蛋的飲食禁忌

松花蛋不宜與甲魚、李子、紅糖同食。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！

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