導讀：今天才明白，原來儲存土豆有技巧，放1年不發芽不變壞，很實用。家裡人常常買一些土豆回家後，放個兩三天還可以，但是放了一周之後，土豆就長芽了。衆所周知，這樣的土豆含有龍葵素，具有一定的毒性，所以隻能把土豆丢到垃圾桶了，怪可惜的。

特别是現在夏天，平均氣溫達到二十五六度，白天甚至達到三十多度，土豆的呼吸作用更為旺盛，所以更容易發芽、發青。如果土豆一時買多了，或是放置多幾天忘記吃了，發芽後就隻能白白丢掉，不僅浪費錢也浪費食物。直到最近我去市場買菜，不經意間抱怨了一句“土豆真不好存放”，賣菜的老闆王阿姨聽到後，就告訴了我一個存放土豆的方法，原來這麼簡單，後來我實踐之後，果然實用！

今天我就把王阿姨存放土豆的方法分享給大家，隻要學會了，土豆放1年都不會發芽、不變壞， 拿出來時還能夠保持新鮮。

首先你得準備三種食材，食鹽、食用堿各10克、食用小蘇打粉30克。食鹽是各個家庭的必備品，而食用堿和食用小蘇打粉，價格非常便宜，可以直接到市場購買，僅需少量即可。

1、用流水沖洗幹淨土豆，将表皮的泥土、灰塵刷幹淨，如果有壞掉的土豆，要挑選出來丢掉。準備一個洗菜盆，裝入适量的清水，将食鹽和食用堿放進水裡，攪拌均勻，等充分沖節後将土豆放進水裡，水淹沒過土豆的表面，浸泡3分鐘時間，就可以将土豆撈出來了。

2、将土豆放在室外晾曬，在太陽底下曬大約1個小時，等水分完全幹了就可以了。如果天氣不好，遇上雨天或是陰天，可以将土豆自然風幹，不過王阿姨建議用太陽曬幹更好。

3、準備一個小紙箱，在紙箱的底部鋪上一層報紙，再往紙箱内倒入食用小蘇打粉，記得蘇打粉要均勻地攤開，然後将土豆放入紙箱裡面，再把紙箱密封起來，然後放置于通風透氣、陰涼幹燥的位置即可。

【大熊之總結】

1、之所以用到食鹽、食用堿泡土豆，紙箱底部撒上食用小蘇打粉，是因為這三種食材都能夠起到阻止土豆發芽的作用。

2、紙箱底部鋪上報紙，可以吸收土豆周圍潮濕的空氣，能夠起到延緩土豆腐壞的作用。

3、如果家裡有蘋果，還可以放一個蘋果在箱子裡。原理是這樣的，蘋果釋放出來的乙烯氣體，也可以抑制土豆發芽。而且土豆吃完以後，蘋果拿出來食用，對蘋果本身是完全沒有影響的。

4、土豆擺放在通風透氣、陰涼幹燥的地方，因為在這樣的環境條件下，黴菌不容易生長，這樣土豆就不容易壞掉了。

今天才明白，原來儲存土豆有技巧，放1年不發芽不變壞，真實用。自從用了王阿姨傳授的這個“獨門秘籍”，再也不用擔心土豆容易發芽變壞的問題了，每次家裡做土豆絲或是炒土豆片，從紙箱裡取出來就可以了，和第一天剛買回來的沒什麼兩樣。希望這個儲存土豆的實用方法能夠幫到大家。今天大熊的分享就到這兒了，喜歡我的文章，請點贊、收藏、轉發！

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