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漿水面怎麼做又好吃又簡單

圖文 更新时间:2024-11-29 23:13:57

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漿水面怎麼做又好吃又簡單(10萬豆友收藏的甜水面做法)1

漿水面怎麼做又好吃又簡單

面粉100克加水45克,鹽巴一克揉勻。 做甜水面,面粉一定要用北方的高筋粉,如古船,五得利均可。 面揉好蓋上醒三十分鐘。 家裡沒有芝麻醬,用熟芝麻舂了,調香油,現做芝麻醬,這樣新鮮,想吃多少調多少! 把花生和黃豆烤了,用機器打成小顆粒。 本來用石臼舂,石臼太小,效果不好。 注意比例,黃豆多,花生少,否則花生的油多會黏在一起,不能成碎末。 佐料準備好,約半個小時,面塊醒好了,搓成條,或切成小拇指粗細的條扯一下下鍋也可以! 做甜水面的面粉一定要高筋粉勁道才好。 面條煮八分熟,濾幹水分,刷一點油。 甜水面不能煮太軟,就是要勁道,有咬勁,彈牙,口感才好! 拍蒜,切蔥頭。 沒有蔥頭用蔥花也不錯啦,我是家裡沒有蔥花,正好有蔥頭。 調味。 紅油辣椒,複制紅醬油,一點鹽巴,味精,白糖,少量的醋,芝麻醬,黃豆花生碎,熟芝麻,蔥花蒜泥,拌勻。 好吃的不行啊,最後的湯汁讓我加一點醋和面湯一起喝啦! 酸鹹,一人食,無水印,酸甜,辣,面條,主食,拌面,煮鍋,鍋具,

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