魚翅價格昂貴,不是我們普通人能天天吃的起的,而且魚翅指鲨魚鳍中的細絲狀軟骨做成的,捕殺鲨魚也是對環境很大的破壞。但是我們農村有一種很神奇的瓜,雖然看似外形其貌不揚,瓜裡卻藏着“魚翅”。
這種瓜相信在農村生活過的朋友都知道,叫金絲絞瓜,因其瓜天然成絲似魚翅,故得名魚翅瓜。瓜絲是天然形成的,又被人們稱為“天然粉絲”。成熟金絲絞瓜肉絲爽脆,風味獨特,味道如同“海蜇”,是一種不可多得的美味佳肴。
相傳清代乾隆皇帝下江南時,曾品嘗過此瓜,并贊之“清心止渴,脆嫩爽口”。
金絲絞瓜含有一種普通瓜内沒有的葫蘆巴堿,對身體健康十分有利,并具有調節新陳代謝、補中益氣、清熱解毒、利肝明目、減肥、抗癌 、和防癌等功效。
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