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小孩吃的炒牛肉怎麼做好吃呢

美食更新时间:2024-08-27 23:18:11

小孩吃的炒牛肉怎麼做好吃呢（這道蒜黃炒牛肉）1

蒜黃的營養價值很高，用來炒肉非常美味，隻是注意不要炒過火，蒜黃要鮮嫩才好吃，炒的時間太長容易老，影響口感

By 薯條沾腐乳

用料

牛肉 200克
蒜黃 300克
生姜 1小塊
小米辣 3個
胡蘿蔔 1段
油适量
食鹽少許
蚝油 1勺
香菜 50克
腌肉調料：
生粉适量
料酒 1勺
生抽适量
雞蛋清 1個
花生油 15克

做法步驟

小孩吃的炒牛肉怎麼做好吃呢（這道蒜黃炒牛肉）2

1、牛肉切片後放入腌肉調料（除花生油）順着一個方向攪拌均勻，加入花生油同一個方向攪拌，鎖住牛肉表面水份

小孩吃的炒牛肉怎麼做好吃呢（這道蒜黃炒牛肉）3

2、腌制片刻

小孩吃的炒牛肉怎麼做好吃呢（這道蒜黃炒牛肉）4

3、胡蘿蔔生姜切絲

小孩吃的炒牛肉怎麼做好吃呢（這道蒜黃炒牛肉）5

4、蒜黃去雜質，洗幹淨後切成一寸左右的段

小孩吃的炒牛肉怎麼做好吃呢（這道蒜黃炒牛肉）6

5、香菜切小段

小孩吃的炒牛肉怎麼做好吃呢（這道蒜黃炒牛肉）7

6、小米辣切絲

小孩吃的炒牛肉怎麼做好吃呢（這道蒜黃炒牛肉）8

7、鍋中放油燒熱，放入生姜小米辣爆出香味

小孩吃的炒牛肉怎麼做好吃呢（這道蒜黃炒牛肉）9

8、放入牛肉大火翻炒

小孩吃的炒牛肉怎麼做好吃呢（這道蒜黃炒牛肉）10

9、炒至九成熟

小孩吃的炒牛肉怎麼做好吃呢（這道蒜黃炒牛肉）11

10、裝盤備用

小孩吃的炒牛肉怎麼做好吃呢（這道蒜黃炒牛肉）12

11、鍋中留油

小孩吃的炒牛肉怎麼做好吃呢（這道蒜黃炒牛肉）13

12、放入胡蘿蔔和蒜黃

小孩吃的炒牛肉怎麼做好吃呢（這道蒜黃炒牛肉）14

13、放少許鹽

小孩吃的炒牛肉怎麼做好吃呢（這道蒜黃炒牛肉）15

14、大火翻炒1分鐘

小孩吃的炒牛肉怎麼做好吃呢（這道蒜黃炒牛肉）16

15、放入炒好的牛肉

小孩吃的炒牛肉怎麼做好吃呢（這道蒜黃炒牛肉）17

16、放入香菜

小孩吃的炒牛肉怎麼做好吃呢（這道蒜黃炒牛肉）18

17、放入蚝油翻拌均勻

小孩吃的炒牛肉怎麼做好吃呢（這道蒜黃炒牛肉）19

18、出鍋裝盤

小孩吃的炒牛肉怎麼做好吃呢（這道蒜黃炒牛肉）20

19、成品圖

小貼士

腌制牛肉一定要放油，這樣炒熟的牛肉才嫩滑

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