萬物茂盛的夏天來了，各種夏日限定的美食又能敞開吃了！冰鎮西瓜、汽水，還有解暑神器：雪糕。不管是老冰棍、小布丁，還是網紅雪糕，都是我曾經的“心頭好”，但大飽口福之後，我卻時常沒力氣沒精神、臉色蠟黃、手腳冰涼、大便粘馬桶……幸虧得到姑姑的指點，她讓我每天吃點生姜。俗話說：冬吃蘿蔔夏吃姜。夏天吃生姜正是時候。生姜不能生吃，現吃現做又很麻煩，有沒有省事些的做法呢？方法幫您找到了：夏季要常吃生姜，教你簡單做法，做一次吃一夏天，随吃随取真省事。

夏天愛出汗，怎麼反而要吃生姜呢？不明白的朋友可要認真看了。天氣炎熱，不停地吹空調、冷食瓜果不離嘴，這的确能讓我們覺得涼快些，殊不知我們的脾胃卻會倍感虛寒，這樣一來，夏天想過得舒坦，恐怕就不容易了！生姜中的姜辣素能驅寒、去潮氣，因此夏天恰恰是吃姜的好時候。

“每天吃生姜，賽過喝參湯”。每年夏天，我去菜市場看到新鮮的生姜都不會手軟，多囤幾斤回家做好吃的，如果您隻把生姜當成調味菜，可就小看它了。生姜的吃法其實非常多：姜粥、姜茶、姜撞奶、醋泡姜、姜棗膏……生姜怎麼吃簡單又省事呢？

我研究出的這個生姜的做法更加簡單，把生姜洗淨切成片，晾幹後放到破壁機裡磨成粉，每天早上沖一杯喝，真的好香啊。我們可以一次多做些出來，夠喝整個夏天的了，随吃随取特别省事。

這個生姜的做法就是：自制生姜粉。姜粉的做法非常簡單，方法得當的話，姜粉儲存很久都不會壞。我會在下面的詳細制作步驟中把制作的小竅門都告訴您。

【自制姜粉】

食材：生姜适量。夏季吃生姜，尤其是三伏期間吃生姜對我們的身體有諸多好處，但如何正确吃生姜可是門學問，吃生姜的禁忌和注意事項有哪些？（文末有說明）您要記得看！

自制姜粉要用老姜，因為它含有的水分少，更易曬幹研磨，而仔姜水分太多，不适合做姜粉。老姜表面會有很多的泥土，制作前要先清洗幹淨。在清水中加上食鹽和小蘇打，起到殺菌和去除殘留的作用，用牙刷認真刷洗生姜。大塊的生姜可以掰成小塊，這樣縫隙裡也能清洗徹底。再用流動的清水把生姜沖洗幹淨。

生姜控幹水分後，切成姜片。生姜不要去皮，姜皮可以中和姜肉，吃起來就不會上火了。這裡有個需要注意的小細節，姜片要切得薄厚适中，切得太厚了不容易晾幹，而切得太薄，就留不住姜的味道，那樣磨出的姜粉味道會淡一些。

把生姜片鋪在透氣的籃子或篦子上，放在太陽下暴曬。晚上或遇上天氣不好的時候要記得把姜片收回來。趕上陽光充足的天氣，姜片很容易就可以晾幹，中途記得翻面，大約兩至三天就能幹透了。如果萬一趕上連雨天，可以用炒制的方法使姜片幹燥，以免生姜腐爛變質。

把曬幹的姜片放入研磨機中，打成姜粉。因為姜中有纖維，所以不容易打得很細膩。那要怎麼辦呢？

可以用稍微細密一些的篩子過濾，剩下的姜渣再次研磨，我把生姜粉反複篩了三次，姜粉就很細緻了。如果您覺得麻煩就少篩幾次，稍微有些姜絲也沒什麼問題。

剛剛研磨好的姜粉稍微有些溫度，徹底冷卻後裝入密封罐裡，蓋好蓋子後，放在涼快幹燥的地方儲存起來，随吃随取，特别方便。姜粉怎麼吃？下面我來說說生姜粉的吃法。

每天上午取3克左右的姜粉，放入杯中用開水沖泡，攪動均勻後溫熱飲用。每天一杯足矣，過量無益。如果可以吃糖，加入少許紅糖一起沖泡。

如果時間允許，建議您上午七點至九點，用姜粉沖水來喝，中午以後就不要喝了，晚上更不要食用。如果您覺得這個自制姜粉的方法還是麻煩，我還有更省事的方法，請接着往下看！

趕上忙碌的時候，我也沒有太多的時間在家磨姜粉，我會在家裡備一些現成的姜粉。但提醒您，挑選姜粉時，一定要仔細看配料表，沒有染色劑和添加劑的姜粉才可以，這樣的姜粉吃起來更放心。另外，再教您幾個分辨姜粉好壞的小竅門：純姜粉顔色較淺，聞起來芳香四溢，而摻假的姜粉聞起來會有刺鼻的氣味，而且非常容易發黴結塊。

夏季要常吃生姜，教你簡單做法，做一次吃一夏天，随吃随取真省事。夏天的标配不是雪糕，而是姜！自從學會姜粉的做法，我就不再貪食冷飲了，每天舀2勺沖水喝，真香呀。一碗姜湯下肚感覺暖暖的，特舒坦！生姜這樣吃，省時省力特别方便，我們都能堅持下來了。

夏天吃姜正當時，此時不吃更待何時？遇上新鮮的生姜，您也别手軟，買來做成姜粉存起來，整個夏天都不會壞。自從我養成了夏天每天吃點生姜的習慣，真的是驚喜滿滿，夏天總是沒力氣可以多吃點！但要提醒您，生姜雖好，但并非人人适用，有些人是不可以吃生姜的，如果您不知道什麼人不能吃生姜可以問我喲。

“自制生姜粉”的分享就到這裡了，您學會了嗎？您的每一個留言，和每一個贊，都是我前進的動力！喜歡的話記得收藏、分享給身邊的朋友。

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