四川辣椒油的配方簡單易學-tft每日頭條

四川辣椒油的配方簡單易學

圖文更新时间:2025-02-09 19:38:26

四川辣椒油的配方簡單易學（地道四川辣椒油配方）1

辣椒油在烹饪中可以起到畫龍點睛的作用，尤其是做涼菜或面食時。如果沒有味道上佳的辣椒油，菜或面的味道就會遜色很多，也會缺失該有的風味。

雖然現在市面上有現成的辣椒油賣，但如果條件允許，建議自己制作，這樣讓人更放心。各地的辣椒油中以四川辣椒油最為有名，可謂一絕。四川辣椒油的制作方法比較複雜，下面我将教大家自制地道的四川辣椒油。

原料

幹二荊條辣椒150克，幹小米椒30克，大紅袍花椒10克，芝麻30克，紫草1片，鹽少許，食用油1000克

做法

1. 幹二荊條辣椒和小米椒分别去蒂剪段，将辣椒籽單獨盛出。先将兩種辣椒分别小火幹炒至散發出香氣，然後倒入辣椒籽翻炒，關火（圖④⑤）。

四川辣椒油的配方簡單易學（地道四川辣椒油配方）2

◆ 将幹辣椒煸炒一下有助于更好地散發香氣，炒的時候可以放少許油，不過如果後面要用機器打成粉，最好不放油。

◆ 辣椒籽很香，不要扔掉，但炒制時間不宜長，否則容易煳。

◆ 四川辣椒油不是用一種辣椒做出來的，至少要用兩種甚至三種辣椒。二荊條辣椒香氣很足，是做辣椒油不可或缺的品種。用它制作的辣椒油顔色紅亮，香氣十足。但就制作辣椒油而言，這種辣椒的缺點是辣味不足，所以還需搭配一種或兩種辣味較足的辣椒來彌補一下，其中比較常用的是幹小米椒或朝天椒。

2. 将炒好的辣椒放進攪拌機中打碎，倒入不鏽鋼盆中，然後放入花椒、芝麻、鹽和紫草，攪勻（圖⑥⑦⑧）。

四川辣椒油的配方簡單易學（地道四川辣椒油配方）3

◆ 四川的傳統做法是用工具将炒好的辣椒搗碎，這比用機器打碎的味道好，但是搗起來較麻煩。如果家裡沒有攪拌機，可以直接搗。

◆ 紫草是純天然草藥，對身體無害，放點兒紫草可以讓辣椒油變得更紅亮。放一小片紫草即可，放多了辣椒油會發紫。

◆ 放少許鹽可以使辣椒油更香。

3. 鍋中倒油，燒至八成熱，一點一點将熱油潑入辣椒面中以激發出香氣，其間要不停地攪拌。當鍋中的油剩下一半時，将其冷卻至五六成熱，再将盆裡燙過的辣椒面全部倒入鍋中，将火開到最小，熬五分鐘，關火，室溫下靜置一天（圖⑨⑩）。

四川辣椒油的配方簡單易學（地道四川辣椒油配方）4

◆ 如果制作的辣椒油隻是用來拌涼菜，可以不熬制，直接将鍋中剩餘的油倒入盆中攪勻即可。

◆ 要想讓辣椒油更香，可以在油中放少許香料（如大料、草果、桂皮等）以及蔥姜爆香以提味，然後撈出蔥姜和香料。

◆ 四川人習慣用菜籽油做辣椒油。如果沒有，用其他常用的食用油也可以。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

网友关注

圖文抖音小店供應鍊怎麼選品
編輯導語：在人們以往的認知中，直播間為了帶貨往往是各種花樣層出不窮，主播更是身懷絕技。然而有這樣一個女裝直播間，女主播沒有花裡胡哨的技巧，隻有簡單的講解，卻成為了抖音帶貨top3的存在，她是如何做到的呢？來看看作者的分析。沒有華麗的場景，沒... 2022-11-17
圖文産品技術含量低如何留住客戶
我們整理了一些“研發人的靈魂問答”問題有些來自網絡段子、來自經典書籍但更多是來自我們咨詢輔導過的客戶朋友在實際工作中經常遇到的問題我們希望以不太嚴肅的方式改變過去咨詢顧問“醫者”形象用我們顧問咨詢工作中的點滴經驗和體會幫助您看透管理工作中的... 2023-03-19
圖文等腰三角形的練習題及答案
例題:解:解析:該題是将等腰三角形，解直角三角形以及直角三角形中，30度的角所對應的直角邊長度是斜邊長度的一半這三個知識點結合在一起來考的。, 2022-11-19
圖文對待萌新的态度
最近因為某個原因的影響，越來越多的人不得不選擇待在家中，遊戲成為他們消磨時間的一大樂趣，所以近期各大遊戲平台的在線人數屢創新高，甚至是突破了以往的記錄。那麼随之而來的就是許多遊戲中突然湧現出的大量“萌新”玩家。可能還有一部分人不知道“萌新”... 2022-11-27
圖文無花果枝條扡插哪個階段最好
無花果枝條扡插哪個階段最好?無花果是一種老少皆宜的水果，它皮薄無核、肉質軟軟糯糯、風味甜甜蜜蜜，有很高的營養價值，還有一定的藥用價值可以健胃利腸、消腫消炎、緩解喉嚨痛，含有豐富的果糖與葡萄糖，很容易被人體吸收和消化不論是新鮮的無花果，還是無... 2022-10-08
圖文震碎三觀的泰劇新劇
夜裡，一個獨居女人走在回家的路上。她并不知道，自己的身後有個頭戴紅帽子的男人，正在跟蹤着她。女人回到家中沒多久，紅帽子男人就跳牆入院，用工具将門打開，然後直接将女人掐死，并扒光她的衣服。這個男人是誰？他為什麼會如此兇狠邪惡？今天要和大家聊的... 2023-01-17
圖文 ipad型号和發布時間
10月18日晚間，蘋果在官網悄悄上架了新一代的iPad系列、Mac系列等新品，引起了衆多網友的關注和熱議。經過這次上架更新，備受矚目的iPad2022終于登場亮相了，不少用戶對此早已充滿期待，值得注意的是，全新的iPad2022迎來了結構上... 2023-04-01
圖文聊天的态度決定男人對你的态度
關鍵詞：對一個已婚男的執念一直單身問：我是一個來自小城市普通家庭的女孩，年底30歲，因為之前的執念一直接受不了别的男性所以一直單身。2015我剛入職，在一次偶然間逛超市偶遇一位男性，是我喜歡的類型，但沒認識。2016年假期借調，遇到了他，在... 2022-12-16
圖文風行sx6手動豪華16l
創業好幫手風行SX6大空間俘獲我心超值大空間宜商宜家風行SX6更懂我大空間高品質風行SX6創業路上好幫手我是一名平面設計師，前幾年因為不想再做朝九晚五的工作，于是轉型開始創業，開了一家屬于自己的印刷小店。随着客戶的增多，免不了要給... 2022-11-01
圖文蘿蔔餃子餡怎麼調又鮮又嫩
俗話說“冬吃蘿蔔，夏吃姜”，冬天吃蘿蔔好處多多，北方人到了冬天最常吃的菜也便是蘿蔔和白菜了，每戶人家裡都會存很多，尤其是農村，冬天基本就不用買菜了，炒、炖、腌、拌各種做法，讓你眼花缭亂，吃了還想吃……蘿蔔的做法有很多，但北方人最愛的還是用蘿... 2022-11-15
圖文人與人交往互相試探
文/胡斐飛周建華的一首《朋友》訴盡量珍貴的友誼。一起經曆起起伏伏的那個始終陪伴在身側，如今的交往不再如過去那麼單純，見面就在心中打着小算盤評價對方外貌，衣着，首飾等等價值是否有利用價值，再考慮如何的卑躬屈膝的迎合他人。然而迎面走過，對方露出... 2022-10-27
圖文人體中脘穴圖解
中脘穴，腹部前正中線上，肚臍上四寸處（也即胸骨上端至肚臍連線的中點處）；胃疼得厲害的時候按着會硬硬的這裡！就是那裡了！心窩口與肚臍的中間位置：臨床體會，不論胃熱胃寒，胃痛胃脹，重灸中脘，能引胃中生氣強行（陽明實熱除外）。對于胃來說，其功能是... 2022-11-27
圖文除了咖啡什麼東西最提神
除了咖啡什麼東西最提神?你有沒有在上班或者在上課的時候突然感覺很困，很想要倒頭就睡？不管你有沒有，反正我有，但是礙于老師和老闆，隻能瞪大眼睛繼續熬着，下面我們就來說一說關于除了咖啡什麼東西最提神?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!除了咖啡... 2022-10-16
圖文上海恢複航班都有哪些
據部分航空公司消息從今天開始在滿足出發地和目的地防疫要求的前提下少量由上海始發的國内定期航班開始恢複吉祥航空吉祥航空昨天宣布，5月16日起恢複上海浦東-福建龍岩往返航班（HO1145/6），這是上海全域靜态管理後吉祥航空恢複的首個上海始發國... 2023-01-21
圖文約翰施特勞斯被稱為舞曲之王
約翰施特勞斯被稱為舞曲之王?，今天小編就來說說關于約翰施特勞斯被稱為舞曲之王?下面更多詳細答案一起來看看吧!約翰施特勞斯被稱為舞曲之王, 2022-10-28
圖文青海西甯塔爾寺遊玩攻略
青海西甯塔爾寺遊玩攻略?關于青海塔爾寺的這篇遊記，其實在半年前就應該寫的而在6個月前的今天，正是離開青海塔爾寺的日子當熟悉的音樂在耳邊再次響起時，回憶的一幕幕，仿佛就在眼前無論如何，鍵盤敲打的速度，始終跟不上記憶的腳步心中充滿感激，因為一... 2022-10-13
圖文蛋糕店加盟條件和流程
說起蛋糕店，大家一定不陌生，在我們生活的周圍有各種各樣的蛋糕店。對于這些蛋糕店來說要想突出重圍，唯有招商，其實招商渠道也沒有那麼難找，下面小編就來分享幾個适合蛋糕店的招商渠道。平面廣告。平時走到大街上，總會遇見派發傳單的人員，一般情況下會是... 2022-11-18
圖文保姆英語咋說
nanny美['næni]保姆Youseethesenannyprogrammesonthetelevisionandthechildrenareawful.你在電視上可以看到這些保姆節目，這些孩子們是很糟的。, 2022-12-10
圖文豹子号順子号還有什麼号
順序号，就是數字相連的号碼，紙币順序号最低的是三位數相連，最多的是八位數相連，相連的數字越多價值就越高。刀币内一般都有一張三連順序号，捆币内才有一張四連順序号，但是順序号的價格一般比同刀的豹子号要低得多。從發行的數據來看，順序号與尾同号的發... 2022-11-17
圖文四月遇到蛇是什麼意思
四月遇到蛇是什麼意思?#頭條創作挑戰賽#古人沒有高科技可用，而學會了通過過去總結經驗所有的經曆都是通過無數個親身經曆得來的古人需要一次又一次地感知和分析總之，沒有毅力，他們就不能獲得寶貴的經驗也創造了“七月蜂，八月蛇，九月黃鳝惹不得”的說法... 2023-03-04
圖文防止鬼壓床的正确做法
防止鬼壓床的正确做法?夜深人靜的時候，大家都在酣睡，而你，突然醒了，并且立刻發現自己動不了了，下面我們就來聊聊關于防止鬼壓床的正确做法?接下來我們就一起去了解一下吧!防止鬼壓床的正确做法夜深人靜的時候，大家都在酣睡，而你，突然醒了，并且立刻... 2022-10-18
圖文榮耀x30與x40哪個更值得買
榮耀x30與x40哪個更值得買?1、外觀方面榮耀X30和X40都是采用的塑料材質，二者一個采用圓形後置攝像，另外一個則是圓環設計，辨識度還是相當高的另外值得注意的是榮耀X40為雙曲面機身，屏幕為曲面屏，今天小編就來聊一聊關于榮耀x30與x4... 2022-10-04
圖文退步原來是向前全詩賞析
退步原來是向前全詩賞析?“手把青秧插滿田，低頭便見水中天心地清淨方為道，退步原來是向前”，我來為大家科普一下關于退步原來是向前全詩賞析?以下内容希望對你有幫助!退步原來是向前全詩賞析“手把青秧插滿田，低頭便見水中天。心地清淨方為道，退步原來... 2022-09-30
圖文國家談老齡化帶來的商業機遇
國家談老齡化帶來的商業機遇?21世紀經濟報道記者吳斌報道老齡化在帶來一系列社會問題的同時，也在給市場帶來新的投資機遇，我來為大家科普一下關于國家談老齡化帶來的商業機遇?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!國家談老齡化帶來的商業機遇21世... 2022-11-07
圖文開心漢字232
開心漢字232?性（44）“性”是個會意字，由豎心旁和“生”字組合而成從字形上看，“性”字的字面義為：與“生”俱來的“心”謂之“性”俗話說：“性格是天生的”“天性”即為此說又說：“江山易改，本性難移”“本性”即“天性”，既與生俱來，又難以改... 2022-11-02
圖文日式高湯的秘密
在做這個菜譜前、我是第一次嘗試做素高湯。最後喝的時候發現味道真的很驚豔！完全不是說你看到的食材它的豆芽味和難吃的蘿蔔味。By失控的胖子呀用料白蘿蔔适量綠豆芽适量雞蛋一個蔥碎一丢丢做法步驟1、不粘鍋起鍋燒油煎一個雞蛋、兩面金黃就行。2、把蛋放... 2023-01-28
圖文火影忍者博人傳佐助之死155
日本動漫《火影忍者》動畫完結後，沒過多久，後續作品《博人傳》動畫便推出。在第一集的劇情中，木葉村被毀，漩渦鳴人和宇智波佐助不知去向，長大的漩渦博人與一個身份不明的川木正在生死大戰，如此的設定讓《博人傳》的劇情充滿了懸念。對于這樣的設定，在《... 2022-11-08
圖文為什麼任何人的指紋都可以開鎖
8月24日，“女子用腳趾開指紋鎖”的話題登上微博熱搜，一女子按錯了手指開指紋鎖打開了門，其女兒用腳趾嘗試竟也打開了門。25日，國家鎖具産品質量監督檢驗中心首席安全顧問李永甯表示，視頻中的情況，大概率是恢複該智能鎖的出廠設置到了體驗模式，在這... 2023-03-05
圖文美味的桑葚營養又好吃
現在是摘桑葚的季節，作為一種不可多得的時令水果，很受許多人喜歡。桑葚稱為民間聖果，有其獨特的營養價值（可看我上一篇分享）。除了直接吃之外，還有哪些食用方法呢？1.曬幹泡水。用幹淨的簸箕把它晾幹，但不要暴曬。每天早晨飲一杯。2.桑葚奶昔。用桑... 2022-12-05
圖文一家可怕的雪糕店
近一個月來，“雪糕刺客”成為社會廣泛讨論的熱門話題。不知名、無标價、價格貴，是雪糕刺痛消費者的三大要素。伴随國家市場監管總局《明碼标價和禁止價格欺詐規定》（以下簡稱《規定》或“明碼标價新規”）今年7月1日起實施，近期廣州、上海、南京、北京等... 2022-11-14

tft每日頭條

> 圖文

> 四川辣椒油的配方簡單易學

四川辣椒油的配方簡單易學

相关圖文资讯推荐

热门圖文资讯推荐

网友关注