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杏仁吃了會促進腸胃消化嗎

健康更新时间:2024-07-26 09:18:15

編輯推薦：每天吃一把杏仁會顯著增加丁酸鹽的産生，丁酸鹽是一種促進腸道健康的短鍊脂肪酸。

每天吃一把杏仁會顯著增加丁酸鹽的産生，丁酸鹽是一種促進腸道健康的短鍊脂肪酸。

來自倫敦國王學院的一組研究人員調查了整顆杏仁和磨碎的杏仁對腸道微生物組成的影響。這項研究今天發表在《美國臨床營養學雜志》上，由加州杏仁委員會資助。

杏仁吃了會促進腸胃消化嗎（杏仁可以促進腸道健康）1

腸道微生物群由數千種生活在腸道内的微生物組成。這些物質在消化營養物質方面起着至關重要的作用，對我們的健康，包括消化系統和免疫系統都有積極或消極的影響。腸道微生物群如何影響人類健康的機制仍在研究中，但有證據表明，吃特定類型的食物可以對我們腸道中的細菌類型或它們在我們腸道中的作用産生積極影響。

倫敦國王學院的研究人員招募了87名健康的成年人，他們的膳食纖維攝入量已經低于推薦量，且常吃典型的不健康零食(如巧克力、薯片)。研究人員将參與者分成三組:一組每天吃56克全杏仁，另一組每天吃56克磨碎的杏仁，對照組則吃能量匹配的松餅作為對照。審判持續了四周。

研究人員發現，吃杏仁的人體内的丁酸鹽明顯高于吃松餅的人。丁酸鹽是一種短鍊脂肪酸，是結腸内壁細胞的主要燃料來源。當這些細胞有效地發揮作用時，就為腸道微生物的繁殖提供了理想的條件，使腸壁變得堅固，不漏水或發炎，并吸收營養物質。

在腸道運輸時間(食物通過腸道所需要的時間)上沒有觀察到明顯的差異，但是與其他組相比，吃全杏仁的人每周多排便1.5次。這些研究結果表明，吃杏仁對便秘患者也有好處。

試驗表明，吃整顆和磨碎的杏仁改善了人們的飲食，與對照組相比，攝入的單飽和脂肪酸、纖維、鉀和其他重要營養物質更高。

主要作者、倫敦國王學院營養科學系主任凱文·惠蘭教授說：“腸道菌群影響人體健康的部分方式是通過生産短鍊脂肪酸，如丁酸鹽。”“這些分子充當結腸細胞的燃料來源，它們調節腸道中其他營養物質的吸收，并幫助平衡免疫系統。我們認為，這些研究結果表明，食用杏仁可能有利于細菌代謝，從而可能影響人類健康。”

來源：American Journal of Clinical Nutrition

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