人不管走到哪一步，總得找點樂子，想一點辦法。是的，美食就是我找的樂子，想的辦法！小談食刻和你一起認真對待吃下的食物！

導讀：

到了冬天，人們明顯會感覺到寒冷，那此時在飲食上就要吃一些，熱量高的食物了。哪些食物熱量高，想必不用我過多介紹大家也都知道，各種禽類、豬、牛、羊肉等等，這些食材含有大量的蛋白質，而且營養價值也比較高，是冬天進補的上佳食材。

不過我覺得這些肉，雖然好吃，但是比起我接下來講的食物，就要遜色不少了。我推薦大家吃的其實是海鮮，尤其是生蚝，它的口感滑嫩，味道鮮美，但凡你吃過一次，就很難拒絕這種美味。一般在大排檔、燒烤攤它都是常客。其實我們在冬天的時候，可以自己買上一些回家做下飯菜。

冷天，吃它正是時候，多買些去殼加雞蛋烤，鮮香味美，還很暖身。生蚝有着“海中牛奶”的美譽，屬于典型的高蛋白、低脂肪，當我們食用以後，很容易消化，鮮香多汁的，肉質肥美的生蚝，比起牛羊肉這些，更值得去吃。家庭當中，如何把它的鮮味發揮到極緻呢？可以試試這道雞蛋蒜蓉烤生蚝。

天冷，最近沒少吃它，和雞蛋放入鍋中烤，熱乎乎又鮮美，真解饞。生蚝去掉殼以後，隻留下最為精華的部位，把它和雞蛋進行搭配，兩者更加的滋補，再調配一點自己做的蘸料，放入空氣炸鍋中，16分鐘就可以吃到，鮮香味美的烤生蚝了。

【雞蛋蒜蓉烤生蚝】

食材準備：乳山生蚝6個、雞蛋1個、大蒜6個、小米辣适量、香蔥、香菜各少許

輔料：植物油、鹽1勺、生抽2勺、蚝油半勺

制作過程：

1、新鮮的乳山生蚝，把它的外殼去掉，這個殼我們就直接不要了，然後沖洗幹淨，把它放入到一個碗中。

2、開始進行調料，大蒜去皮切成蒜末，小米辣切成末，不吃辣的可以不用小米辣，香蔥、香菜切成末。

3、放入鹽1勺，生抽2勺，蚝油半勺，再放入植物油，用勺子把它攪拌均勻，接着放入香蔥還有香菜拌勻。

4、取出我們提前準備好的模具，把生蚝全部放進去，接着放入我們調好的料汁，雞蛋去殼調成雞蛋液。

5、把準備好的雞蛋液，依次放入到有生蚝的模具當中，大家可以直接用錫紙盒去做，會比較的簡單一點。

6、空氣炸鍋設置好，16分鐘，160攝氏度，烤好以後，直接把它取出來，這樣一道雞蛋蒜蓉烤生蚝就做好了。

食刻tip：

1、生蚝在去殼的時候有些麻煩，大家在制作的時候，最好是帶上比較厚的手套，這樣不容易傷到手。

2、烤的時間要看生蚝的大小，一般來講，15～18分鐘就已經是完全夠了，溫度太高，烤出來容易幹。

【本文由“小談食刻”原創，圖片均由本人拍攝。未經許可不得删改、盜用，侵權必究】

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