葡萄籽油好還是堅果籽油?葡萄籽油和橄榄油的對比，下面我們就來說一說關于葡萄籽油好還是堅果籽油?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!
葡萄籽油和橄榄油的對比
葡萄籽油是葡萄種子經由最高級的冷壓方式精制而成，呈漂亮而自然的淡黃色或淡綠色，是基礎油中相當受歡迎且效果卓着的品種之一。葡萄籽油具有天然無毒的特性，因此兒童、孕婦、老人及運動員皆适用。
橄榄油在地中海沿岸國家有幾千年的曆史，在西方被譽為“液體黃金”，“植物油皇後”，“地中海甘露”，原因就在于其極佳的天然保健功效，美容功效和理想的烹調用途。可供食用的高檔橄榄油是用初熟或成熟的油橄榄鮮果通過物理冷壓榨工藝提取的天然果油汁，是世界上唯一以自然狀态的形式供人類食用的木本植物油。
葡萄籽油和橄榄油哪個好
葡萄籽油是由精選的葡萄籽壓榨分離精制而成的純天然制品。在目前已知的各種動植物油中，葡萄籽 油中所含的人體必需而又為人體所不能合成的脂肪酸的含量最高，達90%以上。在葡萄籽油中還含有豐 富的維生素E及一定量的維生素A、D和各種微量元素，因此葡萄籽油是一種不可多得的純天然制品，其 營養價值、美容功效和醫療作用均得到國内外醫學界及營養學家的充分肯定。
如果是煎炒烹炸，請用葡萄籽油。橄榄油非常健康是不假，但是食用油有一個冒煙點。就是你把油放在鍋裡加熱的時候，開始冒煙的溫度。當食用油開始冒煙的時候，意味着油的化學成分開始發生變化。而反應的産物就不再是健康的了。
橄榄油的煙點很低，意味着還沒有達到炒菜理想溫度的時候就開始大量冒煙了，這個時候炒菜你吃的已經不是“健康的”橄榄油了。而葡萄籽油不僅僅本身很健康，而且它的冒煙溫度非常高，意味着可以在接近炒菜理想溫度的情況下保持不冒煙。所以如果是中式烹饪，非涼拌的情況下，請選用葡萄籽油。如果是低溫烹饪或者涼拌，兩者皆可。
從塗抹的感官來說，葡萄籽油比橄榄油更清爽。從穩定性來說葡萄籽油比橄榄油更容易氧化。從效果來說，葡萄籽油比橄榄油更合适敏感肌膚。橄榄油中的油酸含量可高達83%。雖然這裡大部分以甘油三酯形式存在，但油酸的結構還在，對皮膚屏障會有一定的傷害。葡萄籽油是高亞油酸的油脂，現已證實亞油酸對維護皮膚屏障有重要作用。不但可以抗炎和修護屏障，對痤瘡也有幫助。
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