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經典芒果班戟的家常做法

生活 更新时间:2024-07-21 17:20:02

經典芒果班戟的家常做法?用料:低筋面粉200克、雞蛋3個、芒果3個,接下來我們就來聊聊關于經典芒果班戟的家常做法?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!

經典芒果班戟的家常做法(家庭版芒果班戟皮的做法)1

經典芒果班戟的家常做法

用料:低筋面粉200克、雞蛋3個、芒果3個。

輔料:淡奶油120克、細砂糖40克、牛奶460克、糖粉50克、黃油10克。

蛋液加入糖粉,用手動打蛋器攪打。

倒入牛奶攪拌均勻,篩入低筋面粉。

用手動打蛋器慢慢攪拌成為稀面糊。

黃油加熱融化成液态後倒入面糊裡,繼續攪拌。

面糊必須要先過篩,再放入冰箱冷藏一會。

平底鍋小火加熱,同時舀一勺面糊。

鍋子離火,迅速倒入面糊,搖晃鍋子讓面糊均勻的覆蓋整個鍋底,然後快速将多餘的面糊倒出來。

班戟皮差不多凝固以後,鍋子離火,用牙簽将邊緣部分挑起來,然後将整個班戟皮揭下來就可以了。

将班戟皮放在保鮮袋上晾涼,然後上面再鋪一層保鮮袋,準備放下一個班戟皮,用保鮮袋隔開班戟皮不會粘着;

淡奶油加入糖打發到凝固的狀态;

将班戟皮沒被煎過的面朝下,放入适量的淡奶油,然後放上芒果塊;

再取淡奶油,将芒果塊包裹;

然後放到冰箱冷藏1小時,待淡奶油凝固一些就可以食用了。

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