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最簡單的蒸蛋糕的做法不用打蛋

美食更新时间:2024-11-20 06:36:18

最簡單的蒸蛋糕的做法不用打蛋?關注大胖友圖圖，每天都能看到新奇，簡單，美味又實用的食譜哦，我來為大家科普一下關于最簡單的蒸蛋糕的做法不用打蛋?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!

最簡單的蒸蛋糕的做法不用打蛋

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今天分享一個海苔肉松蒸蛋糕食譜。蒸着吃不上火，濕潤度剛好不會幹喉。家裡的小朋友會特别喜歡的一款蛋糕。

你需要準備的材料有：雞蛋3個，清水20克，低筋面粉40克，玉米油20克，肉松20克，紫菜碎适量，白糖30克

把三個雞蛋的蛋清和蛋黃分離開，蛋清必須要放在一個沒有雜質的碗中。

有一丁點的水，油，蛋黃或者其他雜質，都會導緻蛋白霜打發不成功。

給蛋黃中加入清水，玉米油或者色拉油等淡味油，攪拌開。使得蛋黃，水和油

完全融合。

過篩低筋面粉，這樣拌均勻之後才能得到一個細膩的粉糊。

放一邊備用，把白糖分三次加進蛋白中，用電動打蛋器打發蛋白。

中速攪拌，打成比較直觀的奶油狀，拔起打蛋器可以看見堅挺的鈎。

把料理盆倒扣蛋白霜不會流出來，就是成功的蛋白霜，注意不要過度打發。

取一大勺放入蛋糊中拌均勻，翻拌會不容易消泡。再倒回蛋白霜中，同樣用翻拌的手法拌均勻。

直接倒入6寸的戚風模具

表面鋪好一層肉松，撒上一些碎紫菜。

用一個錫紙封住表面防止水份走進去，隔水中火蒸35分鐘，把蛋糕蒸得透透的。

撕掉錫紙之後倒扣防止回縮，小心一點徒手脫模。好吃不上火的肉松海苔蒸蛋糕完成。

如果你隻打算做一次，不想購買電動打蛋器，可以搜索一些達人的徒手打蛋白霜教程。過程也許艱辛，但也祝你能夠成功哦。

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如果你喜歡今天的食譜，别忘了幫我點個贊，這是我創作的動力來源！感謝大家一直以來的支持和鼓勵。

完成以後可以留言給我交作業。在制作的過程中有遇到不懂的地方，随時可以給我評論留言，我看到都會及時回複您的。

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