又到了暑假,剛剛結束的高考,帶妹妹放松下心情,先擇了内蒙,一路走過來吃吃喝喝,草原上各種玩耍,今天晚上導遊推薦的煮茶,看着很不錯,自己也學習了下,正好也推薦給大家。
煮鍋茶也是蒙古的一大色,其方法特别簡單。
在煮這鍋茶時,要先把鍋清洗幹淨,煮茶的水必須是新打來的清水熬茶,以山泉水為佳。然後把上好磚茶打碎,并将洗淨的鐵鍋放在火上倒入清水。到水沸騰時,就加入搗碎磚茶,煲足3小時後就摻入牛奶,然後再按口味加鹽巴。等到整鍋裡茶水開始沸騰時,就算把鍋茶的鹹奶茶底給煮好了。
在煮好奶茶底之後,把酥油、奶豆腐、奶酪、炒米、牛肉幹等料一樣樣放進鍋裡,手拿大勺反複攪動,然後把煮好的奶茶倒進銅鍋,待再次燒開後,就可以飲用了。鍋茶濃稠适中,奶味濃香柔和。
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