紅薯幹粉絲怎麼炒-tft每日頭條

紅薯幹粉絲怎麼炒

美食更新时间:2024-11-14 15:50:46

用料

主料

紅薯粉絲1把

輔料

牛肉

1塊

調料

色拉油

适量
姜

适量
料酒

适量
生抽

适量
豆瓣醬

适量
白糖

适量
花椒粉

适量
小蔥

适量

紅薯粉幹怎麼炒的做法

1.牛肉切肉末

紅薯幹粉絲怎麼炒（紅薯粉幹怎麼炒）1

2.紅薯粉比用涼水泡軟剪短，豆瓣醬剁碎備用

紅薯幹粉絲怎麼炒（紅薯粉幹怎麼炒）2

3.鍋中放油，二成熱時就可以下牛肉末了，同時下蔥姜，炒至牛肉開始變色時，放入豆瓣醬，炒出紅油，把牛肉和豆瓣醬炒均勻

紅薯幹粉絲怎麼炒（紅薯粉幹怎麼炒）3

4.加入粉絲，同時加入生抽、料酒和糖，翻炒均勻後，加适量水蓋上鍋蓋，小火煮約兩分鐘，待湯汁收的差不多時，關火，灑多點花椒粉即可

紅薯幹粉絲怎麼炒（紅薯粉幹怎麼炒）4

紅薯幹粉絲怎麼炒（紅薯粉幹怎麼炒）5

紅薯幹粉絲怎麼炒（紅薯粉幹怎麼炒）6

紅薯幹粉絲怎麼炒（紅薯粉幹怎麼炒）7

烹饪技巧

1、如果買不到好的紅薯粉絲，就用綠豆粉絲代替，綠豆粉絲也不容易煮糊，但沒紅薯粉絲那麼滑和彈。

2、涼油入鍋炒肉末，肉末才不容易結塊，

3、豆瓣醬很鹹，後面生抽放的要少，一點點調味和調色就行了。

4、放少量糖可以中和麻辣味，并且能提鮮。

5、最後收汁不要過幹，稍帶一點湯汁更好吃。

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