每次路過面包店，總有購買的欲望，我家都喜歡吃面包，口感松軟，當早餐飽腹感很強，配上一杯牛奶，對于農村的我感覺生活總是有滋有味的。

對于家裡沒有烤箱的朋友，想吃面包當然也能做，而且一點也不比買的差。我做了好多次面包有失敗也有成功，經過學習摸索，發現做面包其實非常簡單，把我成功總結分享給大家，想吃面包再也不用買了，在家就能搞定，不需要烤箱，隻要把面和好了，成功就在指尖。家庭沒有攪拌機，通過兩雙手做個簡單的機械運動，隻要把面揉到有小氣泡的時候，那這個面一定會成功。

今天給朋友分享我這款椰蓉大面包，全家人吃的非常帶勁，出鍋撕開的那一瞬間孩子都要呼喚了，簡直和賣的一模一樣，雖然沒有面包店雜七雜八的添加，但很松軟，壓下去和棉花糖一樣軟。是面粉經過酵母長時間的發酵，産生大量的二氧化碳，面團膨脹，這就是面包成功的關鍵，其次在口感上軟綿有一絲絲的較勁，最愛吃的椰蓉吃一口就上瘾，糖的量适中，這個配方一般人都适合。早餐吃上一塊大面包一天的工作很有勁，話不多說，快來我們一起做吧。

主要材料：雞蛋4顆，高筋面粉380克，綿白糖60克，酵母4克，食用油35克，蜂蜜一勺，椰蓉适量。

【詳細做法】：

第一步：首先我們準備380克高筋面或普通面粉放進大碗裡，再打入4個常溫雞蛋，再加入60克白糖，喜歡吃甜一點的可以多加一點糖，我這裡加的糖量做出來甜度适中，最後加入4克酵母。

第二步：用筷子把雞蛋攪散，和面粉混合攪拌成大面絮狀，沒有幹面粉時，加入35克食用油，玉米油或葵花籽油都可以，和這個面不需要加一滴水，雞蛋本身的蛋液就可以了。

第三步：接下來我們下手揉面，用拳頭踹面的方法，邊折疊邊踹，揉成面團後移到面闆上揉幾分鐘，揉到表面非常光滑出現泡泡時就可以了，蓋上保鮮膜發酵兩倍大。

第四步：這是我發酵了4個小時的面，裡面産生大量的氣泡也就是二氧化碳，使面團膨脹，做面包的面一定要發旺，這樣做出來的面包才暄軟，和棉花糖一樣蓬松。

第五步：把發酵好的面團取出放案闆上，再次揉面排出裡面的空氣，排幹淨後面團回到了初始大小，揉到表面光滑細膩就可以了。

第六步：把揉好的面團搓成長條，下8個大小均勻的面劑子，每個劑子大約90左右。

第七步：再把所有的小劑子揉成饅頭的形狀，像這樣就可以了。

第八步：我們準備一個蛋糕模具，沒有可以用一個不鏽鋼小盆，再把揉好的小面劑沿着模具邊緣擺放一圈，如圖。

第九步：把面包胚子放在蒸屜裡不開火，蓋上蓋子二次饧發兩倍大，再準備一顆雞蛋，隻用蛋黃，把蛋清放另一個碗裡可以炒菜用，把蛋黃攪勻用刷子輕輕的刷在表面上，像這樣就可以了。

第十步：模具的口用耐高溫的保鮮膜包住，蓋上鍋蓋開火上汽蒸40分鐘關火，蒸好後先不要揭開鍋蓋，焖5分鐘，我們的大面包就蒸好了。出鍋！

第十一步：我們把保鮮膜取下來，看非常松軟的大面包就蒸熟了，蒸40分鐘就可以了。

第十一步：小碗裡倒入一勺蜂蜜，滴幾滴溫水攪拌均勻，取一個軟刷子，把蜂蜜刷在面包的表面上。

第十二步：把準備好的椰蓉撒在面包上面，刷了蜂蜜椰蓉就會黏合在面包的表面上，吃的時候也不會撒，也可以放上自己喜歡吃的肉松也很不錯呦！

松軟好吃的大面包就做好了，用手撕着吃，一層一層的特别好吃，暄軟的和棉花糖似得，比外面買的還好吃，表面撒了椰蓉嚼在嘴裡沙沙得，這樣做的面包一點不必專賣店的差，自己在家做不用任何添加，吃着更放心。

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