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入門級烘焙小甜品，無需打發，做法簡單零失敗，新手輕松學會

随着健康理念的改變，人們對吃什麼，怎麼吃也越來越有想法了，為了讓家人吃得健康，除了自己在家做菜外，還對烘焙産生了興趣，但相對做菜，烘焙複雜多了，除了配料，繁瑣的工序和操作手法讓不人望而卻步，比如，入門級的戚風蛋糕新手成功率不高而被稱為氣瘋蛋糕，因為戚風蛋糕對蛋白的打發要求很高，稍不注意就會消泡，做蛋糕就會失敗，而這也正是新手的痛點。

不過随着烘焙預拌粉的出現，大大簡化了烘焙工序，提高了烘焙的出品效率，也讓更多的人實現在家做烘焙的願望。

烘焙預拌粉看起來面粉沒什麼區别，但它和一般意義上的單一原料是有區别的，預拌粉是把一些烘焙所需的食材以複配粉的方式包含在一複配半成品中，是以專業的方式調配而成的，簡化了烘焙工序，從而降低了制作失敗率，也讓更多的人實現自己在家做烘焙的願望。

今天給大家分享的這款入門級烘焙小甜品，就是用棗糕預拌粉來做的，烘焙人都知道，用低筋面粉做蛋糕，需要把蛋清蛋黃分離，因為蛋黃中的油脂，會讓蛋白無法打發到幹性發泡的狀态，而用棗糕預拌粉來做，無需蛋清蛋黃分離，也無需把蛋白打發至新手最掌握不好的幹性發泡，因此對新手來說，直接避免了最常見的失敗步驟，也節省了蛋白霜與蛋黃糊混合過程中因手法不專業而導緻的消泡，隻需簡單3步就能搞定，新手也能一次成功，而且做出來的口感相當不錯，香味十足，又松又軟，一起來看看具體的做法吧！

【材料】：棗糕粉250克，牛奶90克，玉米油80克，雞蛋4個，白芝麻适量

【做法】：1、準備好材料，棗糕粉250克，牛奶90克，玉米油80克，雞蛋4個，每個雞蛋約55克左右，要用的蛋液是200克。

2、先把牛奶和雞蛋攪打均勻，無需過度攪打，打至有氣泡即可。

3、把棗糕粉倒入，攪拌均勻至無幹粉狀。

4、最後把玉米油緩慢加入，攪拌均勻即可，油也可以換成黃油和其他無味的食用油。

5、把蛋糕糊倒入紙杯，5、6分滿即可，上面撒上些白芝麻，棗糕粉的爆發力很強，所以不用像以往的杯子蛋糕那樣倒8分滿。

6、放入預熱好的烤箱，上下火150度，烘烤35分鐘左右即可。

7、出爐的蛋糕讓整個房間都溢滿了紅棗的香味，松軟香甜，口感超棒，最為關鍵的是做法真的很簡單哦。

【小貼士】：

1、雞蛋的用量具體要看大小，隻要200克就可以。

2、油脂可以換成黃油或者其他沒有味道的食用油。

3、棗糕粉的爆發力很強，所以面糊倒5、6分滿即可，不然會爆出頭。

4、烘烤的溫度不用太高，不然中間沒熟外面的裂了，具體的烘烤時間根據自己的烤箱調整。

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