菠蘿蜜除了果肉還有什麼可以吃?菠蘿蜜渾身是寶，但大數人隻知道黃色的果肉能吃，像菠蘿蜜絲、菠蘿蜜核都會當做不能吃的廢物，然而正是這些不起眼的東西卻也是美味佳肴，下面我們就來說一說關于菠蘿蜜除了果肉還有什麼可以吃?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!

菠蘿蜜除了果肉還有什麼可以吃

菠蘿蜜渾身是寶，但大數人隻知道黃色的果肉能吃，像菠蘿蜜絲、菠蘿蜜核都會當做不能吃的廢物，然而正是這些不起眼的東西卻也是美味佳肴。

在吃菠蘿蜜之前，最好是将黃色的果肉放到淡鹽水中泡上幾分鐘，這樣不僅能減少過敏的出現，而且還能讓菠蘿蜜的果肉更加新鮮。

糯米釀菠蘿蜜

材料：

菠蘿蜜、糯米、紅豆、豬油、白糖

做法：

1、糯米和紅豆淘洗幹淨，用清水浸泡4小時

2、撈出糯米和紅豆瀝幹，放入電飯煲中（紅豆放電飯鍋底層，紅豆上面再放糯米）倒入适量清水

煲20分鐘左右

3、将紅豆糯米飯盛出裝碗，加入白砂糖15g、豬油10g，攪拌均勻

4、菠蘿蜜果肉8個，中間劃開，取出果核

5、将拌好的糯米填入菠蘿蜜中

6、最後放冰箱冷藏30分鐘左右，讓菠蘿蜜特有的香味滲入糯米飯中

菠蘿蜜餡餅

材料：

菠蘿蜜、奶粉、糯米

做法：

1、菠蘿蜜去核後搗碎成泥

2、果肉泥取一半加入奶粉攪拌均勻成餡料，菠蘿蜜果肉很清甜無需加糖，如果想更甜一點加些糖

3、剩下的一半果肉不要加水，加入适量的糯米粉一點一點地揉進果肉裡，直到揉成面團即可

4、揉好的面團，拿保鮮袋蓋着醒面10分鐘

5、醒好的面團，按實際材料量，分成30至60克一個的小面團

6、雙手抹點油，然後将小面團壓成扁平狀，像包包子那樣包入果肉餡料，餡餅胚子就做好了

7、熱鍋熱油，将餡餅胚子放入，并且用手輕輕壓成餅狀

8、将平底鍋燒熱，放上餅，蓋上蓋子小火慢慢烙

9、一面烙至金黃微微鼓起時，翻面将另一面也烙至金黃即可

粉糯的菠蘿蜜核

水煮原味菠蘿蜜核

果核富含澱粉，可煮可蒸可炒可油炸

菠蘿蜜核炖肉

菠蘿蜜核紅燒肉做法：

菠蘿蜜核水煮後去掉外膜， 五花肉焯水後切塊。鍋裡放2湯匙油，放入糖，炒糖色。放入五花肉翻炒。放入料酒，花椒大料，醬油，翻炒均勻，放入菠蘿蜜核，加水沒過食材，蓋上蓋子煮30分鐘，最後大火收汁。

菠蘿蜜核紅燒肉

紅燒的菠蘿蜜核

菠蘿蜜絲炒肉

材料：

菠蘿蜜絲、熟五花肉、生抽、蚝油、鹽、雞精、蔥

做法：

1、菠蘿蜜剝出果肉，切掉海綿狀物去絲

2、菠蘿蜜絲清水浸泡片刻并清洗，瀝幹水備用，蔥切片。

3、炒鍋燒熱加入食用油，下蔥片五花肉煸炒，加入适量生抽、少許鹽翻炒

4、加入菠蘿蜜絲繼續翻炒片刻，加入适量蚝油翻炒即可出鍋。

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