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肉餅該怎麼做

生活 更新时间:2025-01-18 19:08:38

肉餅該怎麼做?面粉中加少許鹽攪勻,面粉劃分為2半,一半放入開水攪拌成絮狀,一半放入冷水攪拌成絮狀攪拌好後兩種面合在一起水少量加,沒有量準确的克數,下面我們就來說一說關于肉餅該怎麼做?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!

肉餅該怎麼做(步驟告訴你)1

肉餅該怎麼做

面粉中加少許鹽攪勻,面粉劃分為2半,一半放入開水攪拌成絮狀,一半放入冷水攪拌成絮狀。攪拌好後兩種面合在一起。水少量加,沒有量準确的克數。

加10克食用油将面揉至光滑,不粘手。

在墊子上刷少許油,面團整形待用。不用醒發。

根據自己的喜好做餡料。肉、香蔥,根據個人口味加适量油、鹽、醬油、糖拌勻。

加紅蘿蔔碎丁。

加香菇碎丁拌勻。

面團揉成長條後分成6份。

墊子上刷一點油防粘。将一份面團擀成薄皮。

将餡料鋪在面皮上,按壓一下貼緊。面皮切開一半徑長。

卷折起來。

繼續翻折。

全部翻折完。

抓起來,尖朝下。

把周邊捏起封口。

尖朝上放下墊子。

用掌心按壓成餅狀。

鍋中刷油,放入肉餅。小火慢煎。一定要小火。

每兩分鐘翻面。煎至表面酥脆,用鏟子按壓回彈就熟了。

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