大蝦這樣做孩子吃不夠，滿口酥脆，連蝦皮都能吃，蛋白豐富還補鈣。
昨天鄰居家寶媽來問我，你家孩子個子比同齡孩子高，平時給孩子吃什麼樣的鈣片？我說我們家孩子其實從來沒吃過鈣片，我們一般都是給孩子食補。冬天一到，家長們就開始擔心，孩子戶外活動減少，曬太陽的時間縮短，會不會導緻孩子缺鈣？很多家長會在冬天的時候給孩子吃鈣片，其實吃再好的營養品都不如吃天然食物吸收得好。
平時多給孩子吃一些魚、蝦、蛋、奶等鈣含量豐富的食物，尤其是深海魚和動物肝髒中的維生素D和鈣的含量都很豐富，我家每周要吃三頓以上的魚蝦類，脂肪含量不高，味道鮮美，營養豐富還不擔心孩子長胖。很多寶媽說自己家的孩子不喜歡吃蝦，不知道用什麼方式能讓孩子多吃一點，大多數人都喜歡直接把大蝦水煮了，但是孩子不喜歡太過單調的味道。我家大蝦有很多吃法，其中有一種就是用避風塘炒蝦，這種做法做出來蝦皮酥脆，蝦肉鮮美，連皮帶肉全都能吃，補鈣效果特别好，而且還能補充蛋白。
【準備食材】大蝦，面包糠，大蒜，鹽，生抽，白糖，澱粉，油
【操作步驟】第一步：買回來的大蝦先處理一下，把蝦刺和蝦須剪掉，然後挑出蝦線備用，在大蝦裡面加入一勺澱粉，然後抓拌以下讓大蝦表面沾一層薄薄的澱粉。
第二步：鍋裡倒一些油，燒至七成熱之後，把大蝦放入鍋裡炸一下，炸到大蝦變色之後撈出來控一下油，然後再把油燒至八九成油溫，複炸一下，這一次是為了用高溫快速把蝦皮炸酥脆，然後撈出類備用。
第三步：找一個幹淨無水的平底鍋中，放入半碗面包糠，然後小火慢慢煸炒，把面包糠炒酥脆。然後倒入盤中備用。
第四步：另起鍋倒一點油，放入蒜末炒出香味，然後加入炸熟的大蝦翻炒均勻。
第五步：最後加入炒熟的面包糠，再加入少量生抽，一點點鹽和少量白糖，翻炒均勻。
第六步：炒至每一個大蝦上面都挂滿面包糠就可以出鍋了。
【小貼士】1、炸大蝦的油溫不能過低，油溫越低，大蝦熟得越慢，而且蝦殼也很難炸酥脆，最後蝦肉容易炸老了不好吃。
2、炸大蝦的時間不能太長，兩次不超過三分鐘，所以複炸的時候油溫要高一點，觀察大蝦皮肉分離，蝦皮變透明酥脆就可以撈出來了。
3、面包糠要提前用平底鍋煸炒，炒面包糠不要放油，否則會變成一坨。
以上就是避風塘炒蝦的做法，這道菜是很多飯店的名菜，飯店要70元一盤，在家用20塊錢就能搞定，而且自己做幹淨放心量還足，孩子想吃随時做，特别簡單。
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