一.5月齡時公鵝的陰莖已逐漸發育成熟，成熟的陰莖長約6厘米，粗約1厘米，它是由一對左右纖維淋巴體組成，分基部和遊離部(但有的鵝因飼養管理欠佳或營養不良時，陰莖未成形，甚至有的與育雛期時相同)。鑒别時，技術操作同育成期，手指微用力，陰莖即可伸出。正常的陰莖彈性良好，比較容易伸出和回縮。如見在其中部或根部有結節，則可能是患大腸杆菌病或其它疾病，可依據具體情況予以淘汰處理或治療後繼續留用。
如翻開洩殖腔，隻見有雛形的皺襞，則為母鵝，經産母鵝則較為松弛，很容易翻開。
二.成鵝期，表現在體型較大，喙長而鈍，頸粗長;胸深而寬，背寬而長，腹部平整，胫較長，有額頭的品種鵝，額頭則明顯大于母鵝的額頭。相對公鵝而言，母鵝的體型較為輕秀，身長而圓，頸細長，前軀較淺窄，後軀深而寬(産蛋期腹部下垂尤為明顯)，臀部寬廣，腿結實，距離寬。
三.鳴聲鑒别
雄鵝的鳴聲高、尖、清晰、宏亮;雌鵝的鳴聲低、粗較為沉濁。
四.動作鑒别
至成鵝期公母鵝在動作行為上表現出很大的差異，可通過動作來判斷雌雄，一般來說，群鵝中，頭鵝多為公鵝，并表現出兇悍，威猛，能起到看家護院的作用。在群體飼養時，個别公鵝可能出現獨霸某一隻或幾隻母鵝的現象，或不讓其它公鵝進入其領地的行為，相比較而言，母鵝則比較溫順、馴服。
五.羽色鑒别
有的品種鵝可根據羽色來鑒别，如萊茵鵝，雛鵝在出殼時，背部羽色為淺灰色的，是雄雛，背部羽色為深灰色的，是雌雛。
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