把芝士片塞進雞排裡面，讓芝士遇熱熔化。咬一口雞排，外皮酥脆，雞肉鮮嫩，爆漿在嘴裡化開，那個口感真是無法形容。
準備材料
雞胸肉1 塊，芝士片1 片，蒜瓣2 個，蔥段3~4 個，面包糠1 小碗，生抽1 湯匙，黑胡椒粉1/2 茶匙，食鹽1/2 茶匙，雞蛋1 個，面粉少許
開始制作：
1. 準備好需要的材料。
2. 雞胸肉從中間剖成兩半，不要切斷。
3.用刀背将雞胸肉敲一敲， 方便腌制入味。
4. 加入蔥段、蒜片、黑胡椒粉、生抽和鹽。
5. 将材料抓勻，腌制 1 小時以上入味。
6.在腌制好的雞排展開， 一半放上芝士片。
7. 将另一半蓋過來。
8. 蘸上一層雞蛋液。
9. 再滾上一層面粉。
10. 之後再蘸上一層雞蛋液。
11. 滾上一層面包糠。
12. 将雞排放進炸籃内。空氣炸鍋 180℃預熱3分鐘， 放入炸籃烤23~25分鐘即可，出鍋後切開就是爆漿的芝士雞排了。
小貼士：
1. 雞排一定要趁熱吃，這樣才有爆漿的感覺，放涼後芝士就凝固了。
2. 芝士片要能被雞肉全部包裹起來，漏出來的部分高溫下會熔化流湯。
3. 芝士片質量越好，做出的雞排越好吃。
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選自《輕松做150道空氣炸鍋創意美食》一書，版權所有。
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