什麼蔬菜能用開水泡熟?豌豆尖：豌豆苗營養豐富，含有多種人體必需的氨基酸其味清香、質柔嫩、滑潤适口，色、香、味俱佳營養價值高和綠色無公害，而且吃起來清香滑嫩，味道鮮美獨特用來熱炒、做湯、涮鍋都不失為餐桌上的上乘蔬菜，倍受廣大消費者的青睐，下面我們就來說一說關于什麼蔬菜能用開水泡熟?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!
豌豆尖：豌豆苗營養豐富，含有多種人體必需的氨基酸。其味清香、質柔嫩、滑潤适口，色、香、味俱佳。營養價值高和綠色無公害，而且吃起來清香滑嫩，味道鮮美獨特。用來熱炒、做湯、涮鍋都不失為餐桌上的上乘蔬菜，倍受廣大消費者的青睐。
生菜：生菜是葉用莴苣的俗稱，又稱鵝仔菜、唛仔菜、莴仔菜，屬菊科莴苣屬。為一年生或二年生草本作物，葉長倒卵形，密集成甘藍狀葉球，可生食，脆嫩爽口，略甜。
綠豆芽：綠豆芽即綠豆的芽，為豆科植物綠豆的種子經浸泡後發出的嫩芽。食用部分主要是下胚軸。綠豆在發芽過程中，維生素C會增加很多，而且部分蛋白質也會分解為各種人所需的氨基酸，可達到綠豆原含量的七倍。所以綠豆芽的營養價值比綠豆更大。
蒿菜：蒿菜一般指茼蒿。茼蒿又稱同蒿、蓬蒿、蒿菜、菊花菜、塘蒿、蒿子杆、蒿子、蓬花菜、桐花菜（在福建等地也叫鵝菜、義菜），為桔梗目、菊科、茼蒿屬一年生或二年生草本植物。
韭菜：韭菜别名豐本、草鐘乳、起陽草、懶人菜、長生韭、壯陽草、扁菜等；屬百合科多年生草本植物，具特殊強烈氣味，根莖橫卧，鱗莖狹圓錐形，簇生；鱗式外皮黃褐色，網狀纖維質；葉基生，條形，扁平；傘形花序，頂生。
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