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自制豆腐的方法步驟

健康更新时间:2024-08-30 01:22:02

平時大家都是買着吃豆腐，大家有沒有想過，有一天自己去做一份豆腐呢？小編就這麼想過，并且付諸行動做了一次，結果呢還比較滿意，分享給大家一起看一看吧。

自制豆腐的方法步驟（教你在家自制豆腐）1

第1步要做的就是準備黃豆，大概300克吧，先把黃豆泡一下，夏天的話泡上6~8個小時，冬天天氣冷就需要泡到12個小時以上，把黃豆泡發。

自制豆腐的方法步驟（教你在家自制豆腐）2

自制豆腐的方法步驟（教你在家自制豆腐）3

将泡發好的黃豆瀝幹水分，放在破壁機或者料理機中，添上多一點的清水，打成豆漿。

自制豆腐的方法步驟（教你在家自制豆腐）4

自制豆腐的方法步驟（教你在家自制豆腐）5

将打好的豆漿，要用過濾網過濾出細膩的豆漿，直接過濾在鍋中。全部剩下豆渣的時候，我們可以用紗布将豆渣再擠一擠，把裡面的豆漿擠出來，能夠很好的減少浪費。

自制豆腐的方法步驟（教你在家自制豆腐）6

接着開火準備煮豆漿，煮豆漿的過程中，我們需要準備一點鹽鹵。準備上5克的鹽鹵，用20克的清水攪拌化開備用。

自制豆腐的方法步驟（教你在家自制豆腐）7

豆漿大火煮開以後轉成小火，然後把上面的浮沫撇去煮開以後再繼續煮5分鐘，一定要把豆漿煮熟，否則的話會造成不适反應。

自制豆腐的方法步驟（教你在家自制豆腐）8

自制豆腐的方法步驟（教你在家自制豆腐）9

豆漿煮熟以後，我們把剛剛的鹽鹵水一點一點的倒進去，邊倒邊攪拌，直到豆漿呈現非常明顯的絮狀物，就停止攪拌。蓋上蓋子，等上10分鐘。就變成豆腐腦了。

接着我們把裡面的清湯用勺子舀去。

自制豆腐的方法步驟（教你在家自制豆腐）10

自制豆腐的方法步驟（教你在家自制豆腐）11

然後把豆腐絮呢，直接倒在豆腐的模具裡面，用重物壓住蓋子。

自制豆腐的方法步驟（教你在家自制豆腐）12

自制豆腐的方法步驟（教你在家自制豆腐）13

自制豆腐的方法步驟（教你在家自制豆腐）14

基本等上半個鐘頭就可以得到新鮮的豆腐了，還是熱乎乎的，吃起來味道也不錯。

自己動手豐衣足食，自己做的豆腐呢，也是鮮嫩無比。感興趣的朋友可以試着做一下，給生活增添無窮樂趣，感謝您的閱讀，下期再見拜拜。

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