鐵闆泡菜牛肉?食材：牛裡脊肉1塊、泡菜1棵、泡椒10個、食鹽2克、姜1塊、蒜3瓣、料酒1勺、生抽1勺、老抽半勺、澱粉1小勺、植物油适量、黑胡椒粉1勺，現在小編就來說說關于鐵闆泡菜牛肉?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!
食材：牛裡脊肉1塊、泡菜1棵、泡椒10個、食鹽2克、姜1塊、蒜3瓣、料酒1勺、生抽1勺、老抽半勺、澱粉1小勺、植物油适量、黑胡椒粉1勺。
牛肉切片，姜切絲。
将牛肉片放入碗中，加入料酒，鹽，澱粉，姜絲，生抽，老抽，黑胡椒粉攪拌均勻。
加入少許油，攪拌均勻，腌制10分鐘左右，加油的目的是讓牛肉不粘并保持嫩滑。
泡椒切圈，蒜切碎，泡菜切絲。
炒菜鍋燒熱，放油，将腌制好的牛肉滑入鍋中，中火即可。
同時，加熱鐵闆，放油，放蒜，泡椒，炒出香味。
放入泡椒，炒勻。
此時，牛肉已變色，9成熟。
倒入鐵闆中，繼續加熱鐵闆，并攪拌均勻即可。
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