牛油果近幾年來的熱度那可是隻增不減，不論是在國内還是國外，人們的餐桌上都能見到它的身影。它口感獨特，而且裡面含有非常豐富的營養物質，
經常食用對還可以起到美容養顔、延緩衰老等作用，對身體很有好處，因此許多人都喜歡它。但是它不能和一些堅果一起吃，這是為什麼呢？牛油果切開之後為什麼還會變黑呢？這些問題今天帶大家一起來了解一下吧！
牛油果又稱油梨、鳄梨等，營養豐富，口味獨特，果肉中含有大量的不飽和脂肪酸，需要胃腸上的脂質蛋白參與才能吸收，但這些載體蛋白的數量有限，
若攝入過量脂肪，可能會抑制不飽和脂肪酸的吸收，而堅果中含有大量的脂肪，因此，兩者不适合一起吃，常見的堅果有核桃、杏仁、榛子、松子、腰果、花生、瓜子等。
雖然牛油果屬于熱量較高的水果，但含有大量的不飽和脂肪酸，可以降低血脂和膽固醇，還能促進新陳代謝，加速體内脂肪的轉化，而且牛油果中富含膳食纖維，能推動腸胃蠕動，有利于食物消化，還能增強飽腹感，減少其他食物的攝入，因此，減肥期間可以适量食用。
1、外力導緻
牛油果受到外力之後，雖然表皮沒有變化，但是内部組織已經被破壞，進入氧氣，導緻果肉發生美拉德反應，氧化變黑，這種情況牛油果果肉會變黑。
2、儲藏不當
牛油果在儲藏過程中，因為儲藏不當，出現細菌自身的現象，導緻果肉腐敗變黑。 黑色纖維 ，放置時間過長，表皮保護層受損，輸送養分的通道和氧氣發生接觸，導緻通道被氧化。
（1）、将買回來的青牛油果挑選一下，将壞果挑選出來，避免出現壓壞的現象，然後按成熟度擺好，放在陰涼通風的地方，讓其自己後熟。
（2）、每天去看一次是否有已經成熟的牛油果，将已經成熟的牛油果及時吃掉。避免牛油果腐敗變質。
（3）、若一次成熟的牛油果太多，食用不完的，可以放到冰箱中冷藏，但是也需要盡快吃完，防止通道被氧化。
1、做成果醬
牛油果可以當作天然果醬來吃，大家在吃面包時，可以用小勺直接把牛油果的果肉塗抹在面包上，然後再加上一些蜂蜜或者草莓醬，一起食用，面包的口感就會十分出色。大家在把牛油果當果醬食用時，最好要小口品嘗，不然根本吃出牛油果的特有味道。
2、做成沙拉
制作牛油果沙拉也是人們吃牛油果的常用方法。大家在制作牛油果沙拉時，可以把牛油果切成一厘米見方的小塊，然後放一些玉米粒和豌豆粒，以及自己喜歡的蔬菜，然後拉上沙拉醬或者是番茄沙司進行調味就可以。牛油果沙拉在澳洲是當地人待客時的常見菜品。
大家對于牛油果還有那些了解嗎？歡迎在下方評論區留言哦！
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